Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Você também pode me fazer essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estou de dieta e gostaria de saber que tipo de alimentos de baixa caloria combinam bem com pinot noir.
? Leon H. , Wesley Chapel, Flórida.
Caro Leon,
Felizmente para você, pinot noir é extremamente versátil quando se trata de comida, salmão é um acorde clássico, como cogumelos, eu tinha bons negócios com a culinária indiana e com carnes mais magras como frango e peru, sabores terrosos como tubérculos, quinoa, lentilha e espinafre são outra direção a seguir. Além disso, uma pitada de especiarias aromáticas como canela ou cravo vai tornar muitos alimentos mais favoráveis ao pinot noir.