Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
E o que eu preciso saber sobre isso?
? Olga M., Manágua, Nicarágua
Querida Olga
Pronunciado? “Pinot noir é uma variedade vermelha de cuba, e o termo também é usado para se referir a vinhos feitos com essa variedade de uva. É a principal uva vermelha cultivada na Borgonha, na França, então, quando se trata da Borgonha vermelha, As pessoas falam sobre Pinot Noir. Pinot Noir também é uma das variedades de uvas permitidas na região francesa de Champagne. Fora da França, a uva também produz excelentes vinhos tintos da Califórnia, Oregon, Nova Zelândia e Austrália, entre outros em todo o mundo.
Pinot Noirs pode variar em estilo, mas quando são bons, equilibram graça e potência, com sabores primários de cereja, framboesa e morango e texturas sedosas ou flexíveis, eles também podem ser muito complexos, com nuances sutis que vão de trufa branca à floresta.Os melhores também têm um comprimento e idade extraordinários.Para obter mais informações sobre esta importante variedade de uvas, consulte a “Venus de la vid” na edição de 31 de maio do Wine Spectator.
? Dr. Vinny