Eu pensei que esta manhã quando eu comecei meu primeiro 2005 na sala de degustação das Fontes Caudalie que eu provavelmente não tentaria 1000 vermelhos em alguns anos quando Bordeaux 2007 virá ao mercado de garrafa. Não quero dizer que a última safra na região seja ruim, mas digamos que não será fácil encontrar vinhos excepcionais como em 2005, parece dizer que em 2007 foi um desafio fazer vermelho de alta qualidade é ficar aquém, de acordo com os poucos enólogos com quem falei.
A temporada de crescimento de 2007 começou bem. Abril e maio estavam mais quentes e secos do que o normal, as videiras estavam um pouco à frente, mas tudo terminou em junho. Lembro-me de como o tempo estava miserável durante o VinExpo, chuvoso e frio, e por isso permaneceu para o resto do verão, agosto foi mais do que o dobro do padrão de chuva, se setembro não tivesse sido relativamente ensolarado e claro, teria sido uma lavagem completa. As doenças eram endêmicas no vinhedo, especialmente o. Pequenos produtores de vinho sem meio econômico ou conhecimento técnico foram devastados.
- Estes serão apenas os melhores vinhedos e os melhores enólogos que produzirão vinhos de muito bom a excepcional em 2007.
- Mas ainda é cedo e ainda não provei vinhos tintos em barris.
A grande exceção será os Sauternes, fui a Yquem algumas manhãs atrás e saí com Pierre Lurton, o chefe da propriedade (e também o chefe de Cheval-Blanc). Eles compartilham o mesmo dono, o magnata da moda Bernard. Arnaud, veja o vídeo do meu encontro com Pierre nos porões de Yquem.
Ele e sua equipe dizem que a região produziu excelentes vinhos. Eles venderam cerca de cinco ou seis vezes durante um período de seis semanas. A primeira colheita ocorreu durante a primeira semana de setembro, antes da maioria dos produtores de vinho tinto em Bordeaux. Mas a maior parte aconteceu em meados de outubro.
Pierre disse que a primeira parte da colheita produziu vinhos como 1997, ricos e picantes com acidez animada. A colheita principal parecia muito com 1967, que é uma colheita lendária e produziu doces ricos, concentrados e muito poderosos. Recentemente, recebi o 100 Yquem 1967 destinado a uma degustação em Los Angeles. Confira este post no blog.
De qualquer forma, eu olhei uma dúzia de amostras. Eles têm a oportunidade de fazer uma mistura complexa em 2007. Pierre está muito animado com a qualidade potencial, como você pode ver no blog.
Também experimentei as misturas de 2006 e 2005, que não foram engarrafadas. Aqui está minha pontuação e classificações não cegas:
2006: É super puro e rico, com aromas e sabores de frutas tropicais que vão de manga a mamão e lichia. Completo, moderadamente doce com um caráter picante de frutas botrytis. Um bebê 2001?95-100 pontos, não cego.
2005: É maior e mais rico do que 2007, com massas de frutas opulentas e um caráter de carvalho torrado, creme e baunilha. Completo, grosso e muito doce, mas super frutado e estratificado. Super poderoso 95-100, não cego.