Estou desapontada. O vinho que escolhi para a degustação às cegas da nossa editora na New York Wine Experience do último fim de semana foi o menos apreciado pelo público.
Sinto-me mal, não por mim, mas por Nicolas Rossignol, o talentoso enólogo que generosamente doou seus Volnay-Santenots de 2005 para o seminário. Rossignol faz parte de um ambiente de enólogos e enólogos que trazem novas energias para a Borgonha. seus vinhedos e é um enólogo atencioso e sério.
- O seminário foi obviamente um sucesso.
- Ofereceu ao público uma visão geral de como provei e avaliamos os vinhos e permitimos que eles participassem.
- Experimentassem e votassem nos vinhos que gostavam.
Pagamos por um grupo diversificado de vinhos de todo o mundo, por outro lado, nossas degustações às cegas para revisão são muito mais específicas, temos gosto de vinhos em temas de variedade de uva, região e denominação.
No entanto, este evento tem colocado um problema mais amplo que está no centro da degustação às cegas. É maior melhor? O cabernet sauvignon da Califórnia era o favorito da multidão, um vinho exuberante e encorpado recheado com sabores de cereja madura e ameixa. A segunda semente foi uma Grenache espanhola, um vinho canfit que eu identifiquei como australiano. Ele estava meio certo; Foi desenvolvido por um enólogo australiano que trabalha na Espanha.
O Volnay era o mais leve e elegante do pelotão, intercalado entre um vermelho muscular feito com Touriga Nacional da região do Douro e cabernet da Califórnia. Foi má sorte.
Ironicamente, os outros dois vinhos com menos votos foram o Quinto do Vale Meo Douro 2005 e o Chateau Pontet-Canet Pauillac de 2005, que James Suckling marcou com 95-100 em barris. Esses três vinhos jovens eram todos compactos e estruturados diretamente de Probé os vinhos novamente após uma hora na taça. Estes três tinham florescido, enquanto os outros não tinham evoluído muito ou se tornado menos interessantes.
Isso mostra que o contexto é importante. Também mostra que vinhos de detalhes, finesse e elegância tendem a se perder em uma gama com grandes blockbusters.