A atmosfera está se acalmando em Bordeaux, depois de degustação em centenas de castelos, o comércio de vinhos deixou Bordeaux e os produtores estão desesperadamente esperando para saber para onde ir com os preços de seus respectivos 2006.
É sempre uma época interessante do ano, embora eu tenha medo que com may tendo um monte de férias na França, a ação pode demorar um pouco para começar. Além disso, o tempo é fantástico em Bordeaux em meados de abril (a mesma temperatura registrada no último fim de semana em comparação com abril de 1949) para os comerciantes de Bordeaux jogarem golfe ?.
- Esta é uma semana importante na França.
- Pois temos o primeiro turno da eleição presidencial no domingo.
- O jogo no comércio de Bordeaux é tentar identificar o vencedor.
- Bem como o prêmio de lançamento latour de 2006.
- Sarkozy parece ser bem sucedido; Infelizmente.
- Ele não bebe vinho.
- A Casa Branca e o Palácio Elíso estarão secos “domínios” por algum tempo.
- Quanto ao Latour.
- é uma decisão fácil.
- Sem dúvida o preço será alto porque o vinho é fantástico e merece.
Muitas vezes me perguntam como os castelos de Bordeaux decidem seus preços. Os cálculos são parcialmente racionais, parte oportunistas.
Como produtor, você pode ver o que seu vizinho fez (com a mesma classificação) e simplesmente copiá-lo. Vamos ser honestos, esta é uma prática muito comum em Bordeaux. Isso geralmente faz sentido para os consumidores, mas você tem que confiar no julgamento do seu vizinho no momento e nos preços. O truque é encontrar uma boa “vítima” confiável que vá ao mercado com o julgamento certo.
Outra abordagem é rever os preços atuais das culturas mais antigas da sua fazenda, afinal, o consumidor pode escolher entre todas elas. O produtor deve perguntar onde seu 2006 se compara aos seus antecessores em termos de qualidade e estilo, então ele pode estimar 2006 em algum lugar abaixo do valor de mercado atual dessas safras comparáveis, para que os consumidores tenham interesse financeiro em comprar o termo 2006 em comparação com um vinho já disponível na prateleira e que pode ser aberto na mesma noite.
Uma terceira maneira é quando um castelo produziu um vinho extraordinário como parte da colheita ou em sua própria história recente. Em segundo lugar, o preço é mais difícil porque não há possíveis comparações e referências. Essa situação ocorreu com o Cos-d’Estournel 2003, que foi o nosso melhor vinho desde 1982, como foi o caso da maioria das grandes propriedades com seu 2005. Isso acontecerá este ano para um pequeno número de áreas com seu 2006.
Curiosamente, Bordeaux geralmente não levará em conta os preços de outros vinhos muito bons produzidos no mundo, na Califórnia, Itália ou Espanha. Isso é um sinal de imprudência ou simplesmente o fato de que Bordeaux é realmente comercializado como uma mercadoria com seu sistema único?e volatilidade de preços?
Pessoalmente, ainda não decidi qual é a abordagem certa para Cos-d’Estournel, ainda estou coletando informações. Ontem à noite eu estava em Dallas para assistir a um jantar de Cos organizado pela Sigel’s, uma varejista muito boa (e eu escrevo este texto a caminho de Los Angeles). Os texanos são muito mais abertos que os franceses. Em Paris, numa segunda à noite, ninguém apareceria para jantar em Bordeaux?
Talvez o sol californiano me dê uma ideia da direção para tomar com os preços de Cos 2006 antes de voltar para St. Estèphe?