Em E. Guigal as coisas são diferentes do que em Chateau-Grillet, no último um punhado de barris se alinham no pequeno porão, mas em E. Guigal, no entanto, Philippe Guigal experimentou com um novo salto para ser usado durante a fermentação malolática, um salto com um pequeno buraco no topo que permite que o gás escape enquanto mantém uma foca ao redor da abertura do barril (ao contrário de apenas deixar o salto solto no topo do barril durante malolático). E quando decidi que os amava, fiz um pedido. Para 800 deles “, disse Guigal com um sorriso.
Para saber mais sobre essa área de referência e essa transação de comerciante, comece por conferir meu post no blog de novembro de 2013.
- “Em 2014.
- Não esperamos”.
- Disse Guigal sobre a colheita.
- ” Primeiro.
- Ouvimos falar de moscas frutíferas e não queríamos esperar por elas.
- Em segundo lugar.
- A maturidade fenólica já era boa.
- Enquanto a maturidade do açúcar era boa.
- “lentamente ou nada.
- O que é muito incomum.
- Então tomamos a decisão incomum de escolher “cedo” para nós.
- Mas ainda assim.
- Temos lotes em São José.
- Por exemplo.
- Que foram coletados em 15 de setembro a 14 graus.
- O que é bastante extraordinário.
- No entanto.
- é uma colheita mais doce em geral.
- Sem talvez a energia de ’13’.
Quanto a 2013, Guigal referiu: “Foi muito fácil para os brancos amadurecerem. E para os tintos foi fácil enquanto podíamos esperar, porque a maturação foi muito lenta. Basicamente, o ’13 é o oposto do ’14”. . “
Uma degustação aqui geralmente inclui tanto uma horizontal da safra mais recente, neste caso de 2013, quanto um retorno vertical aos vinhos que atualmente saem de Guigal, que cobrirá algumas safras diferentes devido ao longo envelhecimento que é praticado aqui. 42 meses em alguns casos. Hoje eu vou cobrir os brancos, com um manto de vermelhos amanhã.
Crozes-Hermitage White 2013 oferece uma agradável dica amanteigada, com sabores agradáveis de melão e pêssego branco e um toque de nozes de macadâmia no final. O St. Joseph White de 2013 é vibrante, com um fio de camomila que percorre as notas em branco. pêssego, nectarina e maçã amarela, enquanto um toque pedregoso agradável mantém o acabamento honesto. St. Joseph’s Lieu-Dit St. Joseph 2013 é a primeira colheita com apenas dois terços de carvalho novo contra 100%, e mostra. torrado e lisonjeiro, mas os belos sabores cremosos de maçã, melão e pêssego brilham ainda mais brilhantes enquanto cobertos com notas amplas de brioche e avelã torrada no final.
Condrieu 2013 oferece deliciosas notas de pêssego, nectarina e damasco, com costura floral e uma nota persistente de erva-doce através do acabamento redondo e aberto, onde um agradável flash de mirabel o mantém ativo.
“É a mesma quantidade de carvalho que de costume, uma terceira”, disse Guigal sobre o engarrafamento do condrieu. “Mas você não sente isso, mesmo logo após engarrafamento. Isso porque com a energia da colheita 13, os vinhos realmente absorveram e digeriram seu carvalho muito melhor. “
Condrieu La Doriane 2013 é glorioso, oferecendo notas intensas de damasco e nectarina apoiadas por pêssegos e maçãs mais vibrantes. O longo acabamento de nozes de macadâmia torradas tem uma sensação maravilhosa e é muito longo. Ele não é tímido com seu poder, mas tem uma definição. , amargura longa e agradável para a coluna.
“Quando começamos com La Doriane em 1994, buscamos a complexidade através da maturidade e de uma colheita muito tardia e madura”, disse Guigal. “Mas com as mudanças climáticas tendendo a aquecer, agora mesmo em uma safra ‘mais fria’ como ’13’ ainda levamos Condrieu a mais de 14 graus facilmente. Maturidade não é mais o problema, o equilíbrio é. Então agora estamos escolhendo mais cedo para obter um pouco desse frescor. “
Não há engarrafamento Ex Voto em 2011, esses lotes vão para o engarrafamento Hermitage White 2011. Oferece uma sensação viscosa, com notas de óleo cítrico e avelã que são descascados em torno de um núcleo de pêssego branco, verbena, melão cavaillon com creme e pera de gelo O belo acabamento forrado de parrafe só navega várias vezes com um amargo eco laranja, e isso deve envelhecer bem por mais de uma década.
“A faixa de qualidade entre os lotes Ex Voto e os lotes regulares não foi tão boa em 2011, então não pudemos justificar o engarrafamento de ex-Vote”, disse Guigal. Os compradores inteligentes verão a oportunidade aqui: apenas US$ 75 no varejo, esta é silenciosamente uma das ofertas relativas no vinho branco high-end de North Rhone.