Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Cheguei a um ponto na colheita de vinhos onde hesito em beber meus vinhos. Como um ávido colecionador que lê regularmente Wine Spectator, é normal se preocupar que meus vinhos sejam mantidos para a idade e tempo certos?
? Claude C. , Root, Wisc.
Caro Claude
Lembro-me de um momento da minha vida como um homem de anfófilo coletando muitas garrafas importantes de vinho, mas eu não me sentia confortável em abri-las, todas pareciam muito especiais, preciosas demais ou ainda não prontas. poeira-los fora, expô-los, mas abri-los parecia impossível para mim. Lembro-me que o que quebrou esse feitiço foi um amigo que precisava ser animado, então eu trouxe um dos meus tesouros, e passamos uma noite lembrando para o resto. de nossas vidas.
Primeiro, eu quero encorajá-lo a encontrar desculpas para abrir essas garrafas, podemos obter alguns objetos de valor em nossas coleções de vinhos, mas você terá mais memórias de bebi-las, talvez você tenha amigos que você pode convidar e que você pode dar o salto juntos.
Nesse ínterim, você também pode querer encontrar vinhos acessíveis todos os dias, para que possa continuar a saborear e aprender enquanto espera por essas garrafas especiais. (Mas não espere muito! Um vinho esquecido até atingir o pico é um dos vinhos mais tristes de todos. )
? Dr. Vinny