Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Que tipo de uva é Pouilly-Fumé?
? Rusina
Querida Rusina
Pouilly-Fumé é o nome de uma região vinícola do vale do loire na França.Os vinhos Pouilly-Fumé são feitos inteiramente da variedade de uva Sauvignon Blanc (assim como a outra região famosa do Vale do Loire cujos vinhos brancos são dedicados a esta variedade de uvas, Sancerre).
? Fumo? Significa fumaça?Em francês, e é verdade que, além dos vibrantes sabores cítricos nos vinhos Pouilly-Fumé, muitas vezes há um toque de pedra, que lembra o aço que atinge a pedra ou os sabores minerais das pedras úmidas.
? Dr. Vinny