Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
É apropriado levar uma cerveja magnum a um bom restaurante? Um grupo de seis jantou neste belo estabelecimento para comemorar um aniversário. Ligamos com antecedência para descobrir quais eram os limites máximos. Sua política era uma pequena taxa mais uma garrafa de seu menu.
? Rosie, Scottsdale, Arizona.
Querida Rosie
Quando se trata de levar sua própria garrafa para restaurantes, eu acho que é um rótulo muito bom para chamar com antecedência e confirmar a política de cortiça, não importa o tamanho da garrafa que ela carrega. . Por favor, note que a BYOB não é legal em todos os lugares, e mesmo que seja, cabe a cada restaurante determinar sua própria política. Alerta rude: você está em péssimas condições para trazer uma garrafa que já está na lista de vinhos do restaurante. Eu não me importo quando você cobra um pouco mais (ou é pedido para comprar uma garrafa que está fora da lista) para esse serviço. Pense assim: o restaurante não só está perdendo uma possível venda de uma garrafa de vinho, mas também está emprestando vidros. Embora não seja a política expressa deles, muitas vezes complementa minha própria garrafa com uma garrafa em sua lista, ou pelo menos com um copo de algo que eles vendem.
Se a garrafa que você pretende trazer é uma magnum, acho importante que você seja claro na hora de ligar para perguntar, para não dar a impressão de que está tentando tirar vantagem do boné político e, portanto, não ter olho secundário quando traga a garrafa. Não me surpreenderia se alguns restaurantes tratassem como duas garrafas, porque é o volume equivalente. Acho que se você for muito educado ao trazer seus próprios vinhos, não só as coisas estão indo bem, mas às vezes as taxas da cortiça podem até ser canceladas. Não se esqueça de experimentar o sommelier ou o garçom.
? Dr. Vinny