Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Gostaria de saber se é apropriado levar uma garrafa velha do Porto para um restaurante e pedir para decantá-la, o lugar que eu acho que vou já tem uma rolha grátis e eu estaria disposto a pagar as despesas associadas ao decantação de uma garrafa. Gostaria apenas de saber se tal pedido é apropriado e como responda a ele.
? John, Newport Beach, Califórnia.
Caro John,
Mesmo que você já saiba a política de limites máximos, você deve sempre ligar com antecedência e verificar. Quando fizer sua reserva, peça para falar com um gerente ou sommelier e explique que você tem um vinho especial que gostaria de trazer. é considerado pegajoso trazer algo que já está na lista de vinhos de um restaurante).
Dica em conformidade: o que significa generosidade para garrafas que requerem manuseio especial. Eu também recomendo oferecer uma bebida para o sommelier, chef ou proprietário. Quem sabe o que esse tipo de boa vontade poderia trazer?
? Dr. Vinny