Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
É aceitável armazenar cabernets em um armário agitado?
? David S., Powell
Caro David
As grades do agitador são ótimas. Desenvolvidos pela Madame Clicquot da casa de champanhe Veuve Clicquot no início do século XIX, eles são uma maneira de conter garrafas de vinho durante o processo de produção de espumantes de acordo com o método tradicional.O estande pode segurar a garrafa de vinho em uma variedade de posições, dependendo de como você inclina-la. Durante o processo de agitação, as garrafas são giradas da horizontal para a vertical ao longo do dia, o que faz com que o sedimento penetre no pescoço da garrafa para fácil remoção durante a degelle.
Os racks são muito legais, e eu vi versões independentes e outras que podem ser montadas na parede.Eles podem ser um pedaço de declaração, e não há nada de errado em armazenar vinho neles, é uma boa maneira de manter as garrafas horizontais, o que será útil se o vinho for engarrafado com uma rolha.. Claro, armazenar as garrafas de lado é apenas uma peça do quebra-cabeça certo de armazenamento de vinho.Mantê-lo na temperatura certa e protegido contra luz e vibração também é crítico.
? Dr. Vinny