É a estação
Que melhor hora para desfrutar da generosidade da natureza do que no final do verão, quando o mercado de agricultores e supermercados estão cheios de frutas frescas?Bandejas de pêssegos maduros, ameixas e frutas convidam você a apreciá-los e preparar sobremesas leves e refrescantes. sobremesa quando é rico em vitamina C e outros nutrientes?
- O editor-chefe do Wine Spectator.
- Harvey Steiman.
- Já desenvolveu muitas receitas com as frutas desta temporada.
- Mas seus menus também irão acompanhá-lo durante todo o ano para preparar este último e importante prato.
Afinal, não há razão para abrir mão das sobremesas de frutas no final de agosto. O outono está se aproximando rapidamente e significa maçãs recém-cortadas, perfeitas para assar em tortas de maçã, bolos e muffins. E depois há as laranjas e bananas e. . . Bem, você entendeu a ideia.
Também não há razão para atrasar o vinho, vinhos doces como Honey Sauternes ou Moscato d’Asti Ligeiramente espumante clássico maridan com sobremesas de frutas. Com frutas frescas, bolos de frutas e bolos à base de frutas e bolos, oferecemos mascate, sauternes ou outros Sedillon e Sauvignon Blanc, riesling e Gewurztraminer, Vin Santo ou Sherry Amontillado. Com frutas assadas, sirva um dos pratos acima ou experimente Sherry Oloroso, Madeira, Porto, Banyuls ou Recioto della Valpolicella.
Aqui estão algumas combinações de vinhos e sobremesas para experimentar:
CHAMPAGNE DEMI-SEC
GEWURZTRAMINER DE COLHEITA TARDIA
RIESLING NO FINAL DA COLHEITA
SEMILLON OU SAUVIGNON BLANC NO FINAL DA COLHEITA
MOSCATO D’ASTI OU ASTI SPUMANTE
PORTO DE TAWNY