O último fim de semana foi uma festa rosa, branca e azul: hambúrgueres, camarão e cebolinha grelhada, acompanhada de um par de faixas rosa de luto.
A faixa ensolarada do sul da França que se estende do Vale de Rhone a oeste através da Provença produz deliciosos rosés. O Bandol, que é baseado na variedade uva Mourv’dre, produz algumas das versões mais elegantes.
- Esses dois vinhos oferecem um grande contraste.
- Mesma denominação e vintage.
- Mas perfil muito diferente.
- Com um perfil mais elegante e mineral.
- O outro mostrando uma fruta mais densa e uma textura cremosa.
- Notei ambos os 89 pontos.
- Não cegamente.
Feito em partes iguais de Mourvèdre e Cinsault em aço inoxidável, o Château de Pibarnon 2008 (US $ 29) é o mais elegante desses dois rosés, com uma cor cobre clara e uma mineralidade picante que domina a elegante cereja seca. tonificado na boca. A parte mourvèdre da mistura vem do suco que foi sangrado durante a fermentação do vinho tinto, um processo chamado sangramento que produz um vinho mais leve, e é combinado com o suco Cinsault da prensa para completar a fermentação.
O Chateau Pradeaux (US$ 25) tem um toque mais Mourv’dre (55 por cento) do que Cinsault, e é todo suco de pressão direta, o que lhe dá um pouco mais de energia porque o suco tem estado em contato com as peles das uvas por mais tempo (rosas têm uma prensa mais leve que as vermelhas para não extrair muita cor ou tanino). É um ou dois tons mais escuros, mais perto da pétala de rosa, ao mesmo tempo em que oferece notas gordurosas e suculentas de morango, manteiga salgada e especiarias em um quadro bem arredondado que tem um toque mais pesado do que Pibarnon.
Ambos os vinhos são secos, com um toque picante picante o suficiente para atravessar churrasqueiras abundantes, bem como a complexidade e velocidade para beber sozinho, o que, neste caso, significa que você espera a comida cozinhar. nesta época do ano.
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