Hoje eu estava pensando em Bordeaux 2005 por alguma razão. Talvez seja porque a maioria dos grandes nomes em 2006 não foram colocados no mercado como contratos futuros e muito poucas pessoas estão interessadas em vinhos, com exceção dos comerciantes de vinho que têm que apoiar suas alocações. Quem sabe?
De qualquer forma, o 2005 é tão impressionante. Ainda estou pensando em um almoço em Ducru-Beaucaillou há algumas semanas quando o dono, Bruno Borie, serviu sua couve-flor de 2005 recheada com seios de cordeiro. O vinho ainda era de barris, mas era tão rico e saboroso com camadas de taninos aveludados e aromas e sabores picantes, amoras, minerais e amoras. Era enorme, mas muito equilibrado. Ainda há 95-100, mas pode estar a caminho de 100. Que vinho. Provavelmente o melhor aqui.
- Uma grande safra em Bordeaux ocorre quando o vinho é excelente desde o início.
- Eu escrevi isso muitas vezes.
- Então.
- Desculpe se isso te incomoda.
- Mas eu me lembro de ter experimentado o 1982 em barris e eles eram tão bonitos e equilibrados.
- O 1982 barrel Priory-Lichine para almoçar com o falecido autor e guru do vinho Alexis Lichine.
- E já estava delicioso.
Tentei vários outros Ducrus lendários no almoço, não às cegas, incluindo:
1970: tão refinado e equilibrado. Este ainda é um dos meus favoritos dos anos 70 com aromas e sabores de encanamento, frutos e creme leve. Corpo médio, com taninos longos e sedosos. É muito, muito longo e carinhoso. Sua textura é quase borgonha. 95 pontos, não cega.
1961: Tem o mesmo caráter de ameixa da década de 1970, mas com nuances de fungos e tabaco, é mais rico e completo, como esperado da grande safra 61, encorpado, com taninos ultra sedosos, permanece denso e poderoso. Muitas frutas e caráter de cogumelos otoñales no sabor posterior. 96 pontos, não cego.
1959: Não exatamente no nível de 1961, mas por que reclamar. Muito do mesmo personagem de ameixa e cogumelo com toques de ceps secos. Ainda cheio e muito fresco com uma acidez revigorante na final. ?61 mas é qualidade excepcional 93 pontos, não cego.
A pergunta óbvia é se eu acho que 2005 vai coincidir ou melhor com uma das lendas acima. Eu digo que sim. Claro, eu não estava lá para experimentar aquelas garrafas velhas quando eram jovens, mas tenho a astuta sensação de que eles nunca tiveram a riqueza e a delicadeza de 2005. Mesmo que soubessem, 2005 poderia ser melhor.