Beba-os jovens ou abrace-os? Não há melhor maneira de comparar o apelo de um vinho jovem e maduro do que provar diferentes safras lado a lado, tive essa oportunidade recentemente com dois Cabernets Robert Mondavi Reserva: 1995 e 2005.
Mondavi faz o que eu considero um estilo clássico de Napa Cabernet, inspirado em vinhos bordeaux e geralmente depende de uma parte do Cabernet Franc. Os vinhos são geralmente ricos, mas elegantes, constantemente oferecendo top preto de lodo, azeitonas pretas, ervas e toques do meu lápis. Eles impressionam você com sua delicadeza, graça e nuances sutis, e envelheceram bem. Eles não são tão maduros como alguns outros estilos.
- O de 1995 mostrou a bela integração dos sabores das frutas jovens e maduras.
- Um exemplo perfeito de uma etapa transitória.
- Ainda tem muito corpo e profundidade.
- Eu vi esse vinho pela primeira vez quando ele saiu.
- Durante uma degustação às cegas em 1998.
- Dando-lhe uma pontuação de 94 pontos.
- Desta vez eu marquei 93 pontos.
- Não cego.
2005 é fresco, vibrante, puro, firme e concentrado, com as mesmas notas de top preto viscoso, azeitona preta e ervas. Eu inicialmente marquei 92 pontos em uma degustação às cegas no outono passado, e desta vez eu marquei 93 pontos, não cego.
Ambos os vinhos são deliciosos. Adoro os sabores de frutas frescas, ricas e vibrantes, e esses dois vinhos têm, ao mesmo tempo em que ilustram a diferença entre juventude e maturidade.
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve 1995 (94 pontos, partida $80)
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve 2005 (92 pontos, $135)