A redução da colheita de uvas da Califórnia este ano deve aliviar o excesso e levar a alguma moderação da intensa pressão de preços. Projeções no início da estação de cultivo requerem uma colheita leve e precoce. temperado primavera e verão que manteve os cachos modestos. Um agosto quente contribuiu para uma colheita antecipada. Estima-se que a moagem de uvas deste ano será de cerca de 2,65 milhões de toneladas, uma redução de 5% em relação à safra do ano passado, de 2,8 milhões de toneladas. eles têm um alto teor de açúcar, sabores intensos e boa qualidade este ano. A maioria das vinícolas da Califórnia terminaram de moer suas uvas de duas semanas a um mês antes do normal.
Com o relaxamento da oferta, há uma firmeza modesta dos preços; Após 2006, espera-se que o mercado passe para o outro lado do ciclo de oferta-demanda, podendo até haver escassez em alguns anos. Chardonnay, por exemplo, continua a crescer a taxas de dígitos baixos a partir de uma grande base, mas nenhuma nova área substancial da superfície é plantada. Apesar da superprodução na Austrália, a indústria do vinho julgou mal a crescente popularidade de Chardonnay e ficou em escassez.
- Pinot noir é outra cepa que pode ser escassa na Califórnia a curto prazo.
- Enquanto o consumo de pinot noir está crescendo a taxas de dois dígitos.
- As colheitas têm sido baixas e a oferta de massa é limitada.
- Portanto.
- Pergunta-se se Merlot e Pinot Noir podem atender à demanda futura.
Esses desenvolvimentos ocorrem apenas dois anos após a remoção de milhares de hectares de vinhedos na Califórnia; no entanto, cabernet sauvignon é uma variedade de uva que deve acompanhar o ritmo da demanda, está crescendo a taxas saudáveis de um dígito, e uma nova superfície ainda está sendo plantada na costa norte da Califórnia.