Pouquíssimos restaurantes na Ásia oferecem o tipo de experiência gastronômica encontrada em Don Alfonso, onde a boa culinária italiana é combinada com uma seleção de quase 6. 200 vinhos. No terceiro andar do Grand Lisboa Hotel, Don Alfonso divide uma vinícola de mais de 170. 000 garrafas com Robuchon para Galera (vencedora do Grand Prix desde 2005, localizado no Hotel Lisboa adjacente). O restaurante mantém 2. 000 garrafas dos vinhos mais pedidos à mão para serviço imediato, enquanto uma vinícola principal sob o hotel protege o resto.
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