Ontem à noite viemos jantar com alguns amigos e sentamos no quintal para beber alguns Barolos com um lombo de porco grelhado e uma salada de salsa. Os vinhos foram Vietti Barolo Lazzarito 1997 e Paolo Scavino Barolo Cannubi 1996.
No jantar, ele mostrou frutas maduras fabulosas e taninos sedosos com um leve sabor de framboesa e especiarias que duraram alguns minutos (93 pontos). O primeiro foi quase tão impressionante, ainda mais estruturado em taninos, com muito caráter de chocolate e cereja e taninos grandes e aveludados (92 pontos). Ambos os vinhos têm uma longa vida pela frente, mas ainda bebiam bem. Encontrei o Vietti mais atrasado dos dois. Ambos os vinhos eram melhores do que eu lembrava quando eu provei pela primeira vez anos atrás, e durante uma degustação às cegas, Scavino recebeu 91 pontos e o Vietti 90.
Os barolos são vinhos tão comoventes. Eles te tocam por causa de sua singularidade e procedência.
Pretendo fazer uma grande degustação retrospectiva de Barolos 1996 em poucas semanas, estou encantado em ver como os vinhos evoluíram.