Cada vez mais grandes vinícolas da Califórnia chegaram ao fim do debate sobre rolhas de vinho, e a encontraram na forma de uma tampa de parafuso. Enquanto muitas vinícolas dos EUA ainda estão lançando lotes experimentais de vinhos de cortiça para testar o mercado, produtores como RH Phillips e Kendall-Jackson contratam marcas inteiras para torcer tapas, que antes só eram encontradas em vinhos de jarro.
A partir de maio, a RH Phillips, com sede na denominação Dunnigan Hills do norte da Califórnia, engarrafará toda a sua gama de vinhos variedades Phillips RH, um total de cerca de 300. 000 caixas de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc e Shiraz, com tampas de parafuso. . . « Adoramos essa garantia de qualidade de que toda vez que você abre uma garrafa, ela é fresca e tem o sabor que estamos planejando”, disse a co-fundadora da vinícola Lane Giguiere. As rolhas naturais estão sujeitas ao cheiro de TCA, o que resulta em vinhos “tampando”, e podem deixar entrar ar se o selo não estiver perfeito, permitindo que o vinho enferruja.
- RHPhillips será a primeira vinícola a usar tampas de parafuso Torqued On Pilfer Proof (TOPP).
- Que são usadas em garrafas de licor.
- Ao contrário da rolha Stelvin mais comum.
- Que é girada para dentro da garrafa.
- O TOPP.
- Como o nome sugere.
- é uma máquina -apertada na garrafa.
- Escondendo as redes de rosca sob uma caixa de plástico.
- As garrafas RHPhillips também foram redesenhadas; eles agora têm pescoços mais curtos e ombros mais altos.
- Assim como as garrafas de licor high-end que usaram o fechamento topp pela primeira vez.
- Os vinhos.
- Vendidos por cerca de US$ 9.
- Serão lançados em junho.
Os Giguiéres também planejam transferir toda a produção da Hogue Cellars de Washington, que foi comprada em 2001 pela gigante canadense de vinhos Vincor International e fundida em uma divisão com a R. H. Phillips, para a fechadura toPP. Hogue produz cerca de 570. 000 caixas por ano; sua gama básica inclui várias variedades de uva vermelha e branca a um preço de cerca de US $ 10 a garrafa, e um teste de 50. 000 caixas de Toasted Head, outra marca de RH. Phillips, ele será engarrafado com a TOPP e será publicado neste outono.
A Kendall-Jackson Wine Estates engarrafará toda a sua produção da marca Pepi 2004, cerca de 100. 000 caixas de sete variedades de uvas, com uma rolha Stelvin. “Você ouve muitas opiniões mistas sobre a tampa do parafuso, mas ficamos frustrados com os vinhos entupidos e queríamos considerar alternativas”, disse a enólogo Pepi Chris Johnson. “Kendall-Jackson optou por experimentar com a Pepi porque a marca era comercializada para um público mais jovem e menos tradicional, mais aberta à ideia de usar uma tampa de parafuso. “
Junto com o lançamento de Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Sangiovese, Johnson adicionou Shiraz, Merlot e Cabernet Sauvignon ao portfólio de Pepi. Todos os vinhos custarão cerca de US$ 11.
Bonny Doon Vineyards de Santa Cruz foi a primeira grande propriedade da Califórnia a se envolver fortemente em engarrafamentos quando ultrapassou 80. 000 caixas de seu Ca’ del Solo com fechamento em 2002. Este ano, a empresa de vinhos planeja colocar o fechamento da Stelvin em aproximadamente 440. 000 caixas das safras de 2002, 2003 e 2004 – cerca de 98% da produção total da empresa. Bonny Doon ainda não pode engarrafar todos os seus vinhos com Stelvins porque ele usa uma pequena quantidade de garrafas de 500ml incompatíveis com o fechamento e porque três vinícolas europeias com as qual ele está trabalhando atualmente não têm equipamento de engarrafamento de tampa de linha.
Embora a maioria dos vinhos substituídos por tampas de parafuso sejam relativamente baratos, algumas vinícolas não têm medo de que seus vinhos abram mais caro pelos bebedores de vinho. Kendall-Jackson planeja experimentar o Stelvin em uma versão de 500 caixas do Arquipélago, o luxuoso Bordeaux de estilo vermelho de Jess Jackson da Califórnia, feito em parceria com o enólogo francês Pierre Seillan.
PlumpJack foi a primeira vinícola na Califórnia a colocar uma tampa de parafuso em um vinho caro e cobrou $10 a mais por garrafa. A Vinícola Whitehall Lane, em Napa Valley, anunciou recentemente o lançamento de 1. 800 tampas de parafuso de meia garrafa para seu Cabernet 2001 Sauvignon Napa Valley, a US$ 22 cada, em maio. Outros vinhedos notáveis que usam tampas de parafuso incluem Sonoma-Cutrer, Downing Family Vineyards e Beringer Blass na Califórnia e Argyle, Oregon.
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