Domenico Clerico era conhecido por sua personalidade amigável e alegre e dedicação aos seus vinhos (Sandro Michahelles)
Domenico Clerico, o renomado enólogo que ajudou a gerar uma nova onda de entusiasmo pelos vinhos Barolo, morreu ontem em sua casa em Monforte d’Alba após uma longa batalha contra o câncer aos 67 anos.
- Clerico.
- Que se considerava mais um enólogo do que um enólogo.
- Fez barolos ricos e densos de seus 52 acres de vinhedos em Monforte.
- Seus Barolos de Ciabot Mentin e Pajana no vinhedo da safra Ginestra; Percristine.
- Em homenagem à sua falecida filha e ao vinhedo Mosconi; e Aeroplan Servaj.
- Da safra Baudana.
- Em Serralunga.
- Expressaram seus locais.
- Mostrando a pureza da estrutura frutífera.
- Mineralidade e envelhecimento.
Os Barolos de Clerico eram regularmente notáveis (90 pontos ou mais), se não clássicos. Em 2011, o Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 da Clerico’s foi o oitavo vinho da Wine Spectator entre os 100 melhores vinhos do ano pela Wine Spectator.
O sorriso contagiante e a natureza generosa de Clerico conquistaram muitos amigos, enquanto sua paixão e ética de trabalho conquistaram o respeito de seus colegas. “Domenico Clerico foi um dos meus amigos mais queridos”, lembra Enrico Scavino, de Paolo Scavino. Ela se lembra de ter conhecido Clerico em 1970 e de tê-lo encontrado novamente alguns dias depois. “[Minha esposa e eu] paramos em Monforte d’Alba onde se realizava o Festival Patronal e quando Domenico nos viu e nos reconheceu, imediatamente nos fez sentar a uma mesa e no final nos disseram que Domenico já havia nos pagado. Ele nos impressionou profundamente e nos fez compreender sua grandeza de espírito e coração. “
Luca Currado de Vietti se lembra de uma degustação que participou na Toscana há 15 anos com Clerico. Às 2 horas da manhã, após a degustação e jantar, Clerico anunciou que deveria voltar ao Langhe para regar as vinhas, pois nos próximos dias iria chover. “Na manhã seguinte, às 7h, todos os produtores estavam no hotel para um cappuccino. Domenico não estava lá ”, disse Currado. “Ligamos para ele e com seu grande sorriso e felicidade ele disse: ‘Estou feliz e seguro no meu trator nos meus vinhedos. “”
Clerico assumiu a vinícola de seu pai em 1976. Em 1977 comprou seu primeiro lote de vinha na Bussia, o Bricotto. Eles foram seguidos por Ciabot Mentin, Pajana e Mosconi, e em 2005 Clerico alugou vinhedos em Baudana para a Aeroplan Servaj, que leva o nome de um apelido dado a ele por seu pai e que significa “espírito livre”. Eu tinha muito pouco dinheiro nos primeiros dias. Para envelhecer seus vinhos, ele comprou barris desmontados da Alemanha, os limpou e testou novamente.
Logo depois, ele fez uma viagem à Borgonha e comprou 19 peças, os barris de 228 litros da Borgonha. Por fim, incorporou o barril ao seu regime de envelhecimento e nasceu o estilo Clerico. Mas ele estava sempre tentando se aprimorar, experimentando com rotofermentadores e outras tecnologias. Em 2008, ele completou uma nova vinícola de última geração e adegas de envelhecimento nos arredores de Monforte d’Alba. Na safra de 2011, sua maceração aumentou para três semanas.
Mas o sotaque de Clerico sempre foi seus vinhedos, onde ele era frequentemente encontrado e onde ele usava viticultura orgânica.”Nos últimos anos, Domenico trabalhou principalmente no vinhedo, porque era o trabalho que mais amava, deixando a gestão da vinícola nas mãos de seus funcionários”, diz um comunicado emitido pela vinícola.
Clerico deixa sua esposa, Giuliana. Ele continuará seu trabalho com a ajuda dos assistentes de Domenico, Gianmatteo Rainieri e Oscar Arrivabene, e da equipe existente. Domenico já havia feito arranjos para deixar as vinhas e a adega para seu sobrinho Orlando e sua sobrinha Cecília.