Parada semirregular quando estou na área, você pode consultar o domínio Giraud das notas do meu blog 2011, 2010, 2009 e 2008.
Marie Giraud, com seu irmão François, tem colocado regularmente esta propriedade familiar entre a elite de Chateauneuf-du-Pape. O casal é prático, administra seus 62 acres (espalhados pelos impressionantes 64 lotes) e produz uma média de 5. 000 caixas por ano.
- As videiras jovens dão o fruto do Chateauneuf-du-Pape Prémices 2012.
- Que estreou na safra anterior.
- Tem um toque ligeiramente empoeirado.
- Com frutas de cereja puxadas com mudas e notas de chá de rooibos.
- A maior parte do engarrafamento é envelhecida em tanques de cimento.
- Como a maioria dos vinhos tintos aqui.
- Envelhecido um terço em barris usados de 350 litros.
O Chateauneuf-du-Pape de 2012 combina 60% de Grenache com 35% de Syrah e o resto de Mourv’dre (os Girauds chamam isso de cuvée da “tradição”). Ele mostra o que se torna o perfil distintamente picante, bem laminado, mas puro e fresco da colheita, com deliciosas notas de alcaçuz e pão de gengibre que têm um grande comprimento.
“É uma safra de taninos, mas também muito fresco ao mesmo tempo”, disse Marie. “É dinâmico. Uma tensão adicional. Tem as linhas de 2005 e 2010, mas a fruta é mais fresca e o acabamento não é tão tânnico”.
Devido ao gotejamento e declínio dos rendimentos em Grenache em 2012, não há cuvée gallimards vermelho – o fruto que teve essas parcelas entrou na “tradição” do engarrafamento antes. Os frutos das parcelas de La Crau e Pignan. foram envelhecidos principalmente em tonéis de cimento. É intenso, como de costume, com um feixe de sabores de kirsch, pimenta, anis e molho de ameixa que refletem bem no muito concentrado e picante. Terminar.
Novamente, o alvo aqui é apenas um acerto no radar de produção, apenas 166 casos, mas é um dos mais belos alvos feitos sob a denominação hoje Châteauneuf-du-Pape Blanc Les Gallimardes 2013 monta Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc e Roussanne (esta última vinificada em carvalho novo, os restantes em inox). No momento é crocante, mas essa textura deve definir e terminar com uma pegada modesta, permitindo que o caroço da amêndoa verde, as nozes de macadâmia, a verbena, o crème fraîche e a maçã verde e amarela deslizem suavemente.
Aqui pouco mudou na vinificação (o trabalho giraud com o consultor Philippe Cambia); Em vez disso, o foco estava nos vinhedos, que os Girauds converteram em orgânicos a partir de 2008. Vamos para os vinhedos da família na parte arenosa do famoso enredo de La Crau, onde as videiras são substituídas uma por uma através da seleção em massa. .
“Não foi fácil”, disse Marie sem rodeios sobre a transição para a viticultura orgânica. “Também é mais caro e os rendimentos são mais baixos desde que mudamos. Mas esse foi o caminho a seguir, para a qualidade”, disse ele. alguns anos para aparecer no vinho, mas eu acho que agora estamos vendo os resultados.