Dois diretores de vinho que estabeleceram vinícolas impressionantes em grandes cassinos estão deixando seus empregos.
Jay James, que tinha sido gerente de vinhos no Bellagio em Las Vegas desde sua abertura em 1998, renunciou no início de abril. James, que detém a certificação Master Sommelier, junta-se à Vintrust, uma nova empresa de consultoria de vinhos com sede em São Francisco. membro do conselho de administração da empresa.
- Em Bellagio.
- James supervisionou um dos maiores programas de vinhos do país.
- Um que vende até 900 garrafas por dia durante a alta temporada.
- E trabalhou com os melhores restaurantes do resort.
- Incluindo Picasso.
- Le Cirque e Prime.
Inez Ribustello, diretor de vinhos do Borgata Hotel Casino
Ribustello está grávida e voltará para sua Carolina do Norte natal para ter seu bebê. Seu marido, Stephen, é o chef/proprietário de um restaurante em Tarboro, Carolina do Norte.
Ribustello ajudou Borgata a construir um inventário de vinhos composto por 1. 200 rótulos e mais de 30. 000 garrafas. Cada um dos 11 restaurantes do cassino tem sua própria lista de vinhos. Ela e o cassino pretendem manter seu relacionamento, e estão trabalhando em um plano de longo prazo. Ribustello mantém todas as suas responsabilidades até que seja substituído e licenciado. “Uma gerente de vinho grávida é um oximoro”, diz ela.