Dois dos melhores sommeliers de Las Vegas se mudarão para Jackson Hole, Wyoming, para criar um negócio de importação e consultoria de vinhos com um terceiro sommelier de Las Vegas.
Steven Geddes, diretor de vinhos da Aureole (que acaba de receber o Wine Spectator Grand Prix para sua lista de vinhos; veja a edição de 30 de setembro nos quiosques agora), e Keith Goldston, sommelier de Picasso, se junta a Ken Frederickson, dono de dois restaurantes e uma loja de vinhos em Jackson Hole. Frederickson e Geddes têm uma certificação de sommelier mestre, e Goldston trabalha por conta própria.
- Frederickson foi sommelier na Spago Las Vegas e.
- Em seguida.
- Dirigiu o programa de vinhos em Las Vegas chinesa (ambos os restaurantes atualmente detêm o Wine Spectator Award of Excellence) antes de se mudar para Jackson Hole.
- Lá ele abriu dois dos melhores restaurantes do resort.
- O Restaurant Terroir (que também tem um prêmio de excelência) e koshu.
- E uma loja de varejo.
- Jackson Hole Wine Co.
- Goldston conheceu Frederickson em Spago e tornou-se um rival amigável para Geddes em Las Vegas.
Geddes manteve seus laços com Aureole, embora planejasse trabalhar lá apenas em meio período, enquanto lançava a ainda desconhecida empresa em Jackson Hole. O último dia de Goldston em Picasso é 8 de setembro.
“Steve e eu estávamos procurando uma mudança de estilo de vida”, disse Goldston. “Jackson Hole tem um bom ritmo e hoje você pode ter um negócio de consultoria em qualquer lugar. Temos projetos em andamento em Nova York e Califórnia”.
Goldston disse que a empresa de importação se concentrará em pequenas vinícolas na Austrália e Nova Zelândia. Um dos projetos de consultoria da equipe inclui um novo vinhedo de 120 acres e uma luxuosa cama e café da manhã na costa de Sonoma, na Califórnia.
Para saber mais sobre Picasso e Aureole, leia nosso pacote de 15 de setembro de 1999 em Las Vegas, incluindo os restaurantes gourmet do jogo, Picasso: Fine Art e Aureole: Starstruck.
Leia as últimas notícias de Ken Frederickson: