Champagne Pommery lançará duas novas culturas nos Estados Unidos no início do próximo ano.
Brut Blanc da Blancs Summertime NV e Brut Blanc da Noirs Wintertime NV são novas assembleias do vice-presidente e enólogo de Pommery, Thierry Gasco, testei-os com Gasco há duas semanas em Nova York.
- O branco é rico e cremoso.
- Mas fresco.
- Com sabores cítricos e avelãs e um acabamento refinado e crocante.
- Para obter um estilo fresco e elegante de acordo com a filosofia Pommery.
- Gasco obteve uvas de 10 vinhos diferentes da Cote des Blancs (30%).
- Da montanha Reims (40%).
- Dos vinhedos da propriedade Pommery em Reims (15%) e o Monte Berru (15%).
- Mont de Berru é uma vinícola a leste de Reims onde Gasco ama Chardonnay por seus sabores de toranja e cítricos.
O branco preto é composto por 75% Pinot Noir da Montanha Reims e a pequena Montanha Reims e 25% Pinot Meunier do Vale de Marne e Vale do Ardre. Pinot Meunier traz leveza ao vinho. ” O problema é que eu queria fazer um branco preto claro sem muitos corpos, então evitei Bouzy”, explicou Gasco, citando uma colheita conhecida por seu Pinot Noir encorpado. “Para mim, com este Champanhe, estamos à beira do estilo Pommery.
Gostei por suas notas leves de frutas vermelhas e cereja, seu perfil redondo, mas fresco, seu sabor de biscoito e seu longo acabamento.
Gasco procurou expandir a gama de champanhes em Pommery e decidiu criar um branco branco e um branco preto como “vinhos nãoused, no mesmo espírito que o bruto Royal”. O carro-chefe da casa, o NV Champagne. Pommery, tinha 4 champanhes diferentes em sua gama quando Gasco entrou na casa em 1992, e desde então aumentou o número de rótulos para 12.
Os preços ainda não foram determinados, mas as duas novas safras serão vendidas por mais de US$ 42 Pommery Brut Royal NV.
Pommery também apresentará um velho Gold Pop, que não tentamos quando nos conhecemos. A partir da safra de 2002, ele passou três anos em lees.