Estou tão curioso quanto todos para saber a idade de alguns vinhos, e um dos testes de estresse, por assim dizer, é experimentar as safras mais antigas.
Quando entrevistou Fred Schrader no ano passado, ele lançou duas verticais para mostrar como os vinhos envelhecem. Ambos os voos foram extraordinários e muito reveladores; todos os vinhos eram excepcionais (ou melhores), jovens, vibrantes e concentrados. Além disso, todos eles mostraram grande potencial nos próximos anos.
- O primeiro voo veio do vinho que fez por mais tempo.
- O Beckstoffer To Kalon Vineyard.
- Seguido pelo engarrafamento T-6.
- Que leva o nome do clone de mesmo nome (outras marcas de Cabernets Schrader incluem RBS.
- Para Randy Roach.
- O enólogo Thomas Brown e Schrader.
- CCS.
- Para sua esposa.
- Carol Colesworthy Schrader.
- Old Sparky.
- Feita com os oito melhores barris a cada ano.
- E Beckstoffer Georges III.
- Em Rutherford.
- Georges de Latour No.
- 3 do velho vinhedo Beaulieu ou BV 3).
Para aqueles que tiverem cabernets Schrader no porão, eles vão gostar. Os vinhos são agradáveis e charmosos para beber desde o início, pois envelhecem maravilhosamente, preservando sua generosa frutífera de frutas negras, suas texturas carnudas e oferecendo o tipo de profundidade, concentração e complexidade que augura um bom futuro.
Aqui estão minhas anotações sobre Schrader Beckstoffer para Kalon cabernets:
2001: Escuro, rico e encorpado, denso e poderoso, com níveis de groselha madura, frutos negros, moka de carvalho torrado entrelaçado, encorpado e final com um acabamento longo e persistente. Amaciando taninos. Agora até 2020. (96 pontos, não cego; 95 pontos em revisão inicial)
2002: Primeiro, depois expansivo, encorpado, com azeitonas de cedro preto, tampa preta e ameixa, uma gama mais estreita de sabores mais densos e taninos, mas sempre concentrados e complexos. Agora até 2017. (95 pontos não cegos; revisão inicial de 96 pontos)
2003: Muito bem sucedido. Ele ganhou desde o seu lançamento. Um vinho de delicadeza e finesse, ágil, engraçado, elegante e refinado, com carvalho torrado moka, ameixa madura e cereja preta, mais vermelho que frutas pretas, com acabamento longo e sofisticado. Beber agora até 2020 (95 pontos não cegos; 92 pontos na revisão inicial)
2004: Opulento, frutas pretas, mina de chumbo/grafite, bem concentrada, rica, mas delicada sem ser pesada, encorpada, terminando com um acabamento rico em camadas e um toque de moca. Agora até 2020. (97 pontos não cegos; 97 pontos em revisão inicial)
2005: Elegante e refinado, centrado em ameixa madura e cereja preta, ervas e dill, tem muito corpo, mas não é tão rico quanto a garrafa T-6, é complexa mas não tem a profundidade de outros vinhos até agora, agora até 2020. ( 94 pontos não cegos; 94 pontos em revisão inicial)
2006: Assim como elegante e refinado, uma gama de sabores variados construídos em torno dos sabores mais tradicionais de ameixa madura, cereja preta e framboesa em Napa anos atrás. Acabamento complexo e persistente. Agora até 2020. (95 pontos não cegos; 95 pontos em revisão inicial)
2007: Aqui está toda a sinfonia que soa ao mesmo tempo. Elegante e refinado, com uma fina, apertada e elegante tira de ameixa, moca, cereja preta e especiarias exóticas com cedro. Encorpado, habilmente equilibrado, com um acabamento puro e incrível. Agora até 2025 (98 pontos, não cego; 98 pontos na revisão inicial)
E aqui estão minhas anotações sobre o Schrader Beckstoffer para Kalon Vineyard Oakville Napa Valley T-6:
2003: Mais rico que o Kalon, mas de estilo e estrutura semelhantes. Corte mas expansivo, com uma borda de cedro sobre a capa preta seca, ameixa e frutas pretas. Notas minerais e de oliva. Ele fecha no final, onde os taninos dão-lhe tração. Agora até 2019. (96 pontos não cegos; 94 pontos em revisão inicial)
2005: Ultra rico e em camadas, profundo, denso e concentrado, com sabores de chocolate derretido, blackcants, ameixa e frutos, encorpado, fofo e em camadas, terminando com um acabamento longo e complexo incrível. Agora até 2021. (97 pontos não cegos; 97 pontos na revisão inicial)
2006: Ousado, rico e concentrado, com níveis de moka, capa preta, frutas pretas e ameixa, cheio, intenso e estratificado, terminando o cedro empoeirado, com um acabamento incrível que continua repetindo os deliciosos temas do sabor. Agora até 2022. 98 pontos não cegos; 99 pontos em revisão inicial)
2007: Ousado, rico e laminado, com uma fragrância maravilhosa. Recheado, com ameixa, groselha, cereja preta e especiarias exóticas, encorpado, com chocolate derretido, termina com um sabor incrivelmente longo e persistente, com uma profundidade e concentração definidoras. Vinho extraordinário. (99 pontos não cegos; 99 pontos na revisão inicial)