Bem, levei dois dias para chegar ao Vale limar no Chile, sim, é um lugar remoto, mas um dia depois de uma conexão perdida com Miami me forçou a perder meus dois primeiros compromissos agendados, depois de finalmente pousar em Santiago, fui recebido por uma manhã quente e ensolarada, bem como um voo de helicóptero de duas horas ao norte. , cobrindo mais de 250 milhas, até Limaro.
Se você ainda não ouviu falar do Limar, não se preocupe, essa seria uma pergunta avançada em qualquer concurso de vinhos. O vale, localizado na região de Coquimbo, não tem em nenhum lugar a história ou a presença dos vales chilenos de Maipo ou Colchagua, e só recentemente se tornou uma fonte de vinhos de qualidade.
- Limar ficou mais conhecido pela extração de cobre e ouro nos últimos 50 anos.
- Bem como por uvas pisco e mesa (pisco é o tipo de bebida nacional grappa.
- Destilado de uvas Moscatel e Pedro Ximénez de alto rendimento).
- Durante anos.
- Vinhedos chilenos começaram a procurar por muitos terroirs novos e interessantes.
- E o mercado do PISCO enfraqueceu.
- A combinação trouxe Limara a uma nova luz.
Concha y Toro plantou sua bandeira aqui, após a compra da propriedade Francisco de Aguirre há alguns anos, o vale se desenvolveu rapidamente, assim como a presença de CyT.
Em 1995, Limaro havia plantado apenas 230 hectares de videiras; Hoje, há mais de 4. 000 acres de uvas em um balde. Concha y Toro plantou 1. 077 hectares desde que se mudou para Limar, incluindo 171 no ano passado.
Embora a agricultura não possa existir em Limar sem irrigação, ainda há espaço para crescimento, segundo Marcelo Papa, o jovem enólogo Concha y Toro que supervisiona a linha Casa Concha, bem como o novo projeto Limar. “Mais 2. 000 hectares provavelmente”, disse ele. (Um hectare equivale a 2,47 acres). Vinícolas que procuram produzir vinhos brancos frescos e bem definidos podem se apressar, já que o projeto do Papai está trabalhando com resultados impressionantes.
No entanto, Limaro não é novo para o papai: ele o observa desde que trabalhou com o projeto Calina de Kendall-Jackson de 1995 a 1997. Depois de ingressar na CyT, Papai ajudou a empurrar a marca Casa Concha para novos patamares, mas nunca parou de procurar a oportunidade de desenvolver Limar.
“Quando eu estava trabalhando com Kendall-Jackson, estávamos fazendo Chardonnays em todo o Chile”, acrescentou. Papai explicou. Mas Limar realmente se destacou por mim. Os brancos são mais frios, mais longos e mais equilibrados do que os de Casablanca ?, disse ele, comparando a região com a região vinícola mais conhecida do Chile. “Não melhor, apenas diferente. Casablanca é mais macia e tropical. Limar é muito mineral. ?
Não só é surpreendente que papai convenceu seus superiores a deixá-lo desenvolver Limar, mas ele os convenceu a deixá-lo desenvolver para vinhos brancos também, já que as uvas que haviam crescido lá eram historicamente vermelhas, ou seja, Cabernet Sauvignon, Carmenére e Merlot. Não há uma cadeia de montanhas costeiras em Ilmar, que sobe mais ao sul, permitindo uma influência costeira mais forte: a neblina raramente sobe antes do meio-dia e cresce muito mais para o interior do que em outras áreas costeiras como Casablanca. estação de cultivo mais longa, com as culturas geralmente se espalhando até maio (o equivalente a novembro no hemisfério norte, onde as estações são invertidas). A ideia original era que esta estação mais longa permitiria que variedades vermelhas de maturação tardia se destacassem.
No entanto, um punhado dos primeiros resultados de outras vinícolas foram à base de plantas e magros. Acontece que se Limar fornece luz para a pá durante uma longa estação de crescimento, não fornece muito calor, a influência costeira é muito forte. viu como uma oportunidade para os brancos.
“A fruta queimada vem da temperatura e do sol”, diz o pai. “Aqui está uma grande luz depois que a neblina sobe, mas as temperaturas nunca são muito altas. Você ganha luz suficiente para queimar notas verdes e vegetais em variedades brancas, não vermelhas, enquanto a fruta permanece fina, elegante e equilibrada. ?
Limara é dividida em dois lados distintos: as margens norte e sul do pequeno rio Limar. Papai me mostrou as diferenças, basicamente cavando uma calicatta, ou um buraco, em cada um dos dois vinhedos (veja os dois vídeos para mais).
A costa norte tem contornos mais montanhosos e solos pobres e pedregosos, enquanto a costa sul é um grande planalto, quase perfeitamente plano, coberto com uma espessa camada de argila espessa em solos pedregosos. variedades, mas com um pouco de escavação, papai encontrou solos mais alcalinos por baixo, ideais para variedades brancas. (No vídeo, pulverize as manchas com uma solução de ácido clorídrico, que então reage com solos alcalinos). em uvas, variedades de uvas brancas como Chardonnay e Sauvignon Blanc prosperam lá.
O resto ainda não é história. O projeto, chamado Via Maycas, acaba de lançar seu primeiro Chardonnay (da safra de 2006), mas dado o frescor e pureza do vinho, com uma gama distinta de sabores de melão, mamão, kiwi e limão apoiados por um longo acabamento pedregoso, acho que será em breve. Amostras preliminares de um Sauvignon Blanc de 207 mostraram notas revigorantes de cal e giz sem serem severas, enquanto o?07 Chardonnay é um passo à frente desde a primeira versão, mostrando mais profundidade e concentração.
Papai não só demonstra a habilidade de Limar apenas com brancos, ele também está brincando com uma Syrah. Como as uvas amadurecem antes dos vermelhos da família Cabernet Sauvignon, também acaba por ser uma variedade de uva adequada. muitas notas perfumadas de violeta e pimenta branca com um agradável coração de framboesa. As versões inéditas?06 e?07 são mais ricas e carnudas do que o começo muito bom?05.
Pode ter levado dois dias para chegar a Limaro, mas a viagem valeu a pena, é um lugar diferente de todo o Chile, parece que papai estava em algo desde o início. . .