O marido e a esposa da equipe Stewart e Athena Boedecker tiveram um problema: à medida que a produção de seu Oregon Pinot Noir aumentou, eles não puderam concordar com o tipo de vinho que queriam. Stewart apreciava a iguaria e gravitava nos barris da vinícola, que tinha uma textura leve, sabores de frutas vermelhas e iguaria. Atena preferia vinhos com sabores musculares, frutas pretas, riqueza e maciez.
E é por isso que eles fazem um par de pinots willamette valley, ambos a um preço de US $ 34. Eles também fazem vários pequenos engarrafamentos em um único vinhedo, a US $ 45, mas os vinhos de cavalo em seu estábulo, comparável aos Pinot Noirs misturados regionalmente por outros vinhedos. , seus nomes são Stewart e Atena.
- Assista ao meu vídeo para sua explicação de como e por que isso aconteceu.
- Entrevistei-os durante uma visita dominical à nova vinícola (em frente à Cervejaria Pyramid.
- No nordeste de Portland).
Os dois engarrafamentos de 2005, Atualmente no mercado, eles têm apenas distinções sutis: Boedecker Pinot Noir Willamette Valley Stewart 2005 ($91, $34) tem uma textura crocante e uma distribuição mais saborosa com sabores Boedecker Pinot Noir Willamette Valley Athena 2005 ($90, $34) parece mais flexível e mostra mais sabores de cereja, tabaco e pedra quente.
“Não planejamos fazer engarrafamentos separadamente até tentarmos encontrar uma mistura e não conseguimos concordar com o que usar (vinhos de barril)”, explica Atena. “Então eu fiz a minha mistura e ele fez a sua própria. não havia praticamente nenhuma sobreposição nos barris que escolhemos.
O que acabou com o acordo foi que ambos concordaram que os cuvées individuais eram melhores do que podiam fazer misturando tudo. “O que há de especial em cada um deles foi destruído quando tentamos isso”, diz Stewart.
Ao degustar vinhos lado a lado, é fácil ver a diferença, mas ambos têm características comuns suficientes para se destacar em uma degustação às cegas com outros pinots de Oregon. Por exemplo, descrevi suas duas texturas como “macias”. As diferenças são mais marcantes na safra muito mais quente de 2006, que estará à venda ainda este ano, experimentei o 06s durante minha visita, Atenas mostrou muita generosidade e frutas maduras, taninos Stewart crocantes e frutas vermelhas concentradas, mas delicadas. Elegância.
Stewart e Atena, o povo, vieram para o vinho como uma segunda corrida. Stewart ainda trabalha como engenheiro de produção da Intel, fabricando chips de computador até que eles possam aumentar a produção de 10. 000 para 12. 000 caixas. Atena estava ensinando as pessoas a usar computadores Macintosh quando se conheceram Ambos foram expostos ao vinho porque trabalhavam perto de vinícolas e vinhedos, ele no Vale do Silício, ela em Portland. Nascido em Seattle, ele providenciou uma transferência para a fábrica de Portland da Intel em 1994 para retornar ao Noroeste do Pacífico. Ele conheceu através de amigos quando ele se interessou seriamente por vinho, e tirou suas férias para trabalhar em várias culturas na Vinícola Hamacher em Carlton, Oregon.
Embora ele tenha feito sua estreia na Califórnia Cabernet, ele recorreu a Pinot porque é isso que ele faz melhor em Oregon. “Eu não estava interessado em transportar Cabernet ou Washington Merlot”, diz ele. “Não me faça mal, eu amo o Pinot Noir, mas se eu estivesse em outro lugar, eu provavelmente faria o que está lá. “
Eles fizeram suas primeiras safras no Carlton Winemakers Studio da Hamacher, e agora estão dando os toques finais na nova vinícola que compartilham com John Grochau da GC Wines. Quando Athena toca a nova impressora, ainda em sua embalagem de plástico, ela ri de toda a apreensão que tiveram de embarcar juntas em um negócio arriscado como o vinho.
“Nosso advogado nos disse para não fazermos isso”, lembra Athena, “mas acho que encontramos uma maneira. “A paz foi alcançada através de safras pessoais separadas.