No ano passado, Nancy e eu comemoramos nosso décimo aniversário de casamento em Adour, a última tentativa de Alain Ducasse de conquistar Nova York com sua expressão de alta gastronomia francesa (gostamos disso).
Este ano, a ocasião não merece uma grande celebração, há algo nesses números redondos, especialmente dada a economia, então que melhor maneira de comemorar do que tirar alguns vinhos abençoados do ano e assar algumas costeletas de cordeiro?
- Nancy é uma amante borgonha.
- Então o alvo de Domaine des Comtes Lafon foi em sua honra.
- O melhor que ela mostrou ao seu Meursault Clos de la Barre de 1998 (agora que estou em nossa última garrafa).
- A mineralidade navaja percorre as notas maduras de favo de mel.
- Heather.
- Avelã torrada e pera seca e fig.
- O vinho passou por um longo e delicado período.
- Provando mais uma vez que a Borgonha está bêbada imediatamente ou depois de um envelhecimento considerável na garrafa.
- 93 pontos para mim.
- Não cegamente.
- Nada mal para um vinho da aldeia em uma colheita menos que estelar.
Não é à toa que ele trouxe um Chateauneuf-du-Pape, provavelmente meu vinho favorito e um companheiro ideal com cordeiro grelhado. O Cuvée des Félix em Domaine Bois de Boursan é a colheita de videiras antigas de Jean-Paul Versino com produção limitada, e eu amo sua personalidade antiquada. Em 1998 mostrou uma textura robusta e muitas notas de castanha assada, vial, tabaco e azeitonas maceradas, todas mantidas no lugar por um núcleo denso de touca preta e cereja. O vinho está crescendo e corresponde ao que eu vi novamente. em uma retrospectiva de Chateauneufs 1998 alguns anos atrás. Um clássico de 95 pontos, não cego.
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