Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Recentemente mudei minha coleção de 70 garrafas do meu porão para o porão. Não tenho onde guardar os vinhos em uma vinícola dedicada. Eu vivo em um clima de deserto e a temperatura interna em casa é de 80 graus. Eu mantenho temporariamente os vinhos. na minha geladeira até poder comprar um refrigerador exclusivo. O vinho danifica mantendo-o na geladeira?
? Steve R. , Goodyear, Arizona.
Caro Steve
? O Nuire? É uma palavra muito forte, mas se você é um fã regular do Dr. Vinny (e quem não é?), você sabe que eu não recomendo manter vinhos de longo prazo em uma geladeira de alimentos, que geralmente é muito frio e muito seco. Mas o armazenamento de curto prazo é aceitável, e se é sobre escolher entre uma geladeira e uma casa de 80 graus, eu acho que você está tomando a decisão certa. Espero que você possa armazenar o vinho permanentemente em alguns meses, antes que as rolhas comecem a mostrar sinais de secagem.
? Dr. Vinny