Os americanos enlouqueceram nos últimos anos pela noção de “abóbora de especiarias”, que tem pouco a ver com abóboras reais e tudo a ver com canela e açúcar, desde biscoitos e misturas de café até espíritos destilados, chicletes e até guloseimas para cães, abóbora. e produtos com sabor de especiarias tornaram-se onipresentes. No entanto, é fácil, e muito mais satisfatório, assar uma versão de biscoitos de abóbora com especiarias em casa.
A receita abaixo faz um biscoito levemente doce, um antídoto para o milho doce nojento e outros excessos de Halloween. Isso requer abóbora picante, mas você pode substituí-lo por uma quantidade igual de abóbora cozida ou abóbora real. A farinha de amêndoas dá aos biscoitos uma ternura extra. e um leve sabor de nozes, mas não é essencial e pode ser substituído por outra xícara de 1/4 de farinha de trigo ou farinha integral.
- Para quem gosta do conteúdo extra de seus biscoitos.
- Alguns punhados de amêndoas picadas.
- Maçãs secas picadas.
- Passas.
- Coco ralado ou gotas de chocolate seriam boas adições.
- Especialmente se ecoarem as notas de vinho de sobremesa que você deseja servir quando entreter trapaceiros adultos.
- Abaixo está uma seleção de vinhos de sobremesa recomendados recentemente avaliados.
- Feliz Halloween!.
1. Corte a abóbora ao meio no centro e retire as sementes do centro (você pode querer secá-las e assá-las). Coloque as metades de abóbora, corte, em um coador ou cesta de vapor e vaporize-as, cobertas. , em água fervente até ficar muito macia e pode ser facilmente perfurada com a ponta de uma faca descascando, cerca de 15 a 20 minutos. Uma vez que eles estão frios o suficiente para manuseá-los, remova a carne cozida das conchas e esmague-as. Meça 1 xícara de abóbora para usar esta receita e refrigerar ou congelar qualquer excesso, ou servir para o jantar, temperado com sal e pimenta e guarnecido com manteiga ou azeite.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pressione uma assadeira de papel pergaminho ou pulverize um spray antiaderente de cozimento.
3. Coloque o açúcar e a manteiga ou a manteiga na tigela de uma batedeira elétrica equipada com a paleta. Bata os ingredientes em velocidade média até ficar macio e macio. Adicione a abóbora e os ovos e bata em velocidade média por 1 minuto.
Em outra tigela, misture farinhas e amêndoas, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, cravo e noz-moscada. Misture bem as misturas de farinha e abóbora e misture bem à mão ou com uma colher de pau.
5. Coloque colheres de sopa de massa a uma distância de cerca de 2 polegadas na bandeja. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando a bandeja no meio do cozimento. Ele faz duas dúzias de biscoitos.
VINHOS DE SOBREMESA RECOMENDADOS
Nota: A lista a seguir é uma seleção de vinhos excepcionais e muito bons de lançamentos recentemente avaliados. Você pode encontrar mais vinhos em nossa busca por notas de vinho.
Intenso e elegante ao mesmo tempo, é suave, harmonioso e vibrante. Os sabores da pasta cítrica, maçã e caramelo de limão são longos e pungentes. Super concentração. Beba até 2018. 2. 144 caixas fabricadas. ? B. S. Combina aspectos ricos e picantes, com notas de ganache preto, nozes torradas, café expresso e caramelo compensadas por sabores de chá verde, gengibre em pó e nozes torradas. O final longo é lindamente enrolado. Beba agora. 1. 500 caixas fabricadas. ? J. M. É rico, macio e expressivo, equilibrando habilmente os sabores de damasco, mel e creme de leite, com textura aberta e acidez refinada. Ele permanece delicadamente. Beba até 2021. 4. 000 caixas feitas. ? H. S. Exuberante e muito cremoso, é embalado com sabores de avelã, abacaxi torrado e torta de pêssego. Oferece uma deliciosa sensação na boca, com notas de coco torrado e madressilva persistentes no final longo e rico. Beba de agora até 2025. 1. 500 caixas foram feitas. ? K. M. A sobremesa branca tem sabores de damasco, maçã, aipo e caramelo claro. A acidez crocante mantém esse equilíbrio leve e equilibrado em um final longo e delicioso. Beba agora até 2018. 6. 693 caixas foram feitas. ? B. S. Ele oferece o peso que você espera de um PX, mas com um ajuste mais legal. Notas de nozes secas, pão integral, gengibre, ganache e café turco se combinam com um espinho de hortelã-pimenta e um delicioso melaço. Fornece boa energia através do acabamento para combinar com a sensação na boca do revestimento. Beba agora. 1500 caixas importadas. ? J. M. Esta versão sedosa e adocicada é da cor do chá preto, com notas de banana ao redor do miolo de caramelo, chocolate e cereja, terminando com uma intensidade moderada. Beba agora. 1. 000 caixas importadas. ? H. S. Este doce branco oferece sabores picantes de baunilha, pêra quente e laranja cristalizada em uma textura espessa, com acidez de tangerina apenas o suficiente para mantê-lo fresco. Bem equilibrado graças ao final suculento. Beba agora. 2080 caixas fabricadas. ? T. M. Aveludado e exuberante, com notas de canela e bordo com vívidos sabores de ameixa, cereja e amora. Os toques de casca de amêndoa e cítricos perduram no final crocante e picante. Beba agora. 2. 500 caixas fabricadas. ? K. M. Um tinto doce e suculento, com sabores a cerejas ácidas e carne picada que realçam notas de caule. Notas de especiarias, creme e chocolate ao leite emergem no final rico. Beba até 2030. 1. 163 caixas importadas. ? K. M. Perfumado com damasco e abacaxi seco, este doce é repleto de notas ricas e picantes. O final melado apresenta uma cremosidade exuberante. Beba até 2022. 300. 000 caixas feitas. ? K. M. Os sabores de pêra, lanolina e especiarias se misturam com uma estrutura vibrante e textura flexível. É ligeiramente doce e oferece um final delicioso. Beba de agora até 2016. 3000 caixotes feitos. ? B. S.