Uma garrafa de vinho que está aberta há muito tempo, um pouco de suco de laranja, frutas cortadas e talvez um spritz seltz?É sangria para você, não é? De forma alguma a União Europeia diz: a sangria da garrafa, não o material da varanda térmica, deve vir da Espanha ou de Portugal, tanto quanto Montrachet deve vir do vinhedo da Borgonha, de acordo com um regulamento aprovado em fevereiro.
A UE provavelmente está agindo por causa do que importadores, varejistas e bebedores também notaram: a sangria pré-misturada está atualmente calibrada. Xarope de verão, outrora humilde, pega o mundo do vinho de surpresa. Peter Deutsch, CEO da importadora Deutsch Family Wine disse
- Os números dão um argumento contundente: as quatro principais marcas de recuo aumentaram 43% nos Estados Unidos entre 2010 e 2013.
- Até 1.
- 78 milhão de caixas.
- Segundo o Impact Databank.
- Marca três.
- Que a Impact.
- Uma publicação irmã da Wine Spectator.
- Classificou como o principal motor de crescimento da categoria.
- Lolailo.
- Aumentou 206% desde 2010.
- Chegando a 460 mil casos.
A sangria de cauda amarela da Deutsch vendeu 138. 000 caixas no ano passado, o primeiro ano de seu lançamento, e a Deutsch planeja vender mais 220. 000 caixas nos próximos 12 meses. A Eppa, uma marca mais premium comprada pela Deutsch no ano passado, vendeu 70. 000 caixas em 2013 e a Deutsch espera 100. 000 nos próximos 12 meses. Enquanto isso, a marca número 2 nos EUA, Galo?S Madria, aumentou de 305. 000 caixas em 2010 para 470. 000 no ano passado. A pequena marca Don Simon cresceu de 20. 000 para 75. 000 no mesmo período.
“O que sustenta [nosso otimismo] é a convergência de sabores, o desejo do consumidor de beber facilmente e a demanda por vinhos ligeiramente doces”, disse Deutsch. As novas marcas de sangramento causam um crescimento médio de 6 a 7% de álcool e não são nauseantes.
Quem está impulsionando esse crescimento?” Há certamente uma população, digamos, de 21 a 35 anos, que vê a sangria como uma bebida festiva e compra sob a acusação”, disse Darren Restivo, diretor sênior e diretor de marketing da Biagio Cru and Wines Estate. , que Lolailo importa. ” Então você entra na geração mais velha onde eles procuram beber vinho, mas não ficar bêbados. Eles buscam os benefícios [da saúde] do vinho. “
A Eppa é feita com vinho e frutas da Califórnia cultivados organicamente e oferece uma mistura de sucos de frutas que lhe dão o dobro do nível de antioxidantes como vinho tinto de mesa. A 12 dólares a garrafa, é na parte superior de uma bebida que as pessoas costumam pagar entre $3 e $6. Deutsch afirmou que a demografia é “o consumidor de bem-estar que procura produtos de qualidade excepcional e disposto a pagar mais por eles”.
Biagio atribui seu sucesso à autenticidade? Lolailo é feito em Castilla-La Mancha na Espanha a partir de uma mistura de Tempranillo e Bobal. “Acho que ajuda a impulsionar seu crescimento. Os consumidores reconhecerão rapidamente essa [autenticidade] nos próximos anos”, disse Restivo.
Enquanto Deutsch questionou a importância do lugar: “Por menos de US$ 15, acho que o ponto de origem não fará sentido”, ele é menos otimista. “Eu certamente vejo que a União Europeia está tentando pressionar os Estados Unidos a fazer uma mudança. “Restivo disse, mas não vê necessidade de regular o recuo. “Temos certeza de que nenhuma dessas leis chegará aos Estados Unidos. “
Até agora, os maiores pontos de venda são lojas de varejo fora do local. “Este artigo funciona muito bem para nós”, disse Annette Alvarez-Peters, principal compradora de vinhos da Costco. “A sangria que oferecemos não necessariamente funciona tão bem em nossos lugares muito ricos, mas suspeito que esses membros façam sua própria sangria com vinho de alta qualidade e frutas frescas. “
No entanto, Biagio e Deutsch tentaram penetrar em estabelecimentos mais exclusivos, como restaurantes e bares, tentando convencer os proprietários de que uma sangria de qualidade bem feita venderá melhor do que um mix caseiro.
Com os americanos famintos por Moscato, vinhos tintos doces, coquetéis de vinho pré-selecionados e agora sangria, a categoria de vinhos doces e semi-doces de baixo preço parece estar chegando ao ponto de saturação nos Estados Unidos. perguntar-nos que outros vinhos de cauda amarela serão afetados?”, diz Deutsch. Mas até agora, seus números mostraram que há espaço na mesa para recuo junto com categorias semelhantes.
Os importadores esperam que sangria possa introduzir os bebedores ao mundo mais amplo do vinho, como acontece com outras bebidas de nível básico. “Aqueles que produzem sangria de boa qualidade, é uma excelente ponte para o futuro entrar no campo do vinho”, disse Restivo. .