Alguém quer abrir uma garrafa de DIY Chateau? O movimento Make Your Own Wine Barrel, que começou a sério com a abertura da vinícola Crushpad em São Francisco há alguns anos e cresceu com o início de várias vinícolas independentes com sede em Nova York. Em 2008, ele fez sua incursão no Velho Mundo.
O Crushpad anunciou hoje que começará a operar em Bordeaux com a safra deste ano e não só a tendência está se espalhando para a França, mas o perfil dos envolvidos continua aumentando também. A operação do Crushpad em Bordeaux será gerenciada a partir do Chateau Teyssier em Saint-Emilion. , sob a supervisão do proprietário e enólogo Jonathan Maltus (que também produz vinho no sul da Austrália e tem um Napa Cabernet de ponta no caminho) e os renomados consultores Stéphane Derenoncourt, conhecidos por ultrapassar os limites dos vinicultores tradicionais de Bordeaux, e Eric Boissenot, um dos principais enólogos da região, ambos estão comprometidos em apoiar a viticultura e a vinificação.
- A operação Crushpad em Bordeaux oferece a oportunidade de fazer um barril de vinho (cerca de 25 caixas) de Margaux e/ou Saint-Emilion.
- Entre outras denominações.
- Assim como na operação do Crushpad em São Francisco.
- Os clientes têm uma ampla gama de opções sobre como eles escolhem ser práticos com seu barril.
- Eles podem acompanhar seu vinho online.
- E as visitas ao Chateau Teyssier são acessíveis a qualquer um que deseje participar da colheita.
- Visitar os vinhedos ou montar pessoalmente sua montagem final.
- Para aqueles que não estão dispostos a fazer a viagem.
- Um Crushpad Fusebox.
- Um kit de mistura carregado com as amostras finais de um cliente pode ser experimentado em casa.
- Os clientes também podem projetar seu próprio rótulo.
Como o vinho será feito em Chateau Teyssier, qualquer vinho feito inteiramente de uvas Saint-Emilion pode ser rotulado de St. -Emilion A. O. C; todos os outros serão rotulados de Bordeaux ou Bordeaux Superior. Espera-se que um barril de Bordeaux custe entre US$ 9. 600 e US$ 10. 900, incluindo o transporte em São Francisco.
Quando perguntado sobre a decisão de abrir um negócio em Bordeaux, Michael Brill, presidente e CEO da Crushpad, disse que muitos de seus clientes atuais na fábrica de São Francisco haviam manifestado interesse, mas que ele não sabia como abordar a logística. assumindo que ele teria que abrir sua própria vinícola em Bordeaux, Brill descobriu que fazia muito mais sentido operar a partir de uma instalação pré-existente. “Na verdade, fiquei surpreso com o nível de interesse. [O povo de Bordeaux] estava muito interessado no conceito, pessoas que querem se conectar mais com os consumidores de vinho”, disse Brill, “que historicamente não é conhecido pelos vinhedos de Bordeaux”.
O Maltus de Teyssier provou ser uma combinação perfeita. “Ele é um inovador”, disse Brill sobre o dono da garagem de Saint-Emilion. “Ele realmente tem o modelo [Crushpad]. “
E se a operação de Bordeaux for um sucesso?O mundo é a ostra do Crushpad. ” Temos muitos pedidos da Espanha e itália, mas também da Austrália”, disse Brill. “Não há escassez de a) produção de vinho no mundo, yb) enólogos apaixonados que querem uma relação mais direta com seus clientes. “
“Veremos em alguns meses se ele deve nos parabenizar ou nos condenar”, brincou Brill, “mas já faz muito tempo. “