Divirta sua boca
Os melhores restaurantes oferecem uma pequena porção de algo interessante logo após sentar- se, dando-lhe uma ideia ideal do estilo de cozinha do restaurante. A maioria usa o termo francês amuse-bouche (literalmente “boca engraçada”). Em alguns restaurantes, também é uma forma de apresentar algo luxuoso para clientes privilegiados.
- No Picasso’s em Las Vegas.
- Um pequeno rolo de salmão defumado com pepino.
- Maçã e caviar de ossetra era impecável e concentrado.
- Como a cozinha de Julian Serrano.
- E uma boa folha para champanhe.
- O aperitivo clássico.
- Em Daniel de Nova York.
- Quatro entretenimentos eram diferentes.
- Tipos de culinária: dedo do pé de beterraba dourado ao queijo de cabra (vegetariano); purê de grão-de-bico picante (exótico); prosciutto de batata.
- Picles e mostarda (bistrô); Foie gras terrine enrolado com amêndoas branqueadas (luxo).
- No Tru’s.
- Em Chicago.
- Uma pequena telha parmesão em forma de cone continha um “sorvete” verde de ervilha e hortelã.
- Perfeito para um restaurante que promete “sobrecarga sensorial”.
Tru também é especializada na preparação de cortes versace demitasse com desenhos selvagens contendo diferentes sopas, como doce de caranguejo de Maryland e trufas e creme de couve-flor. Aplaudimos essa tendência de servir deliciosas sopas como algo divertido. e uma sopa grossa de feijão e mirtilos com moela enlatada e trufa preta. Uma pequena xícara de sopa de mexilhões quentes flutuou seu aroma intenso da bandeja do garçom na Pousada em Little Washington.