Você acha que já descobriu tudo quando se trata da sua equipe de vinhos, hein?Você tem uma garrafa, você tem óculos, você tem um saca-rolhas, o que mais um aspirante a enophile precisa?
Um enofilo iminente pode precisar de muito mais.
Começaremos de uma maneira simples e seguiremos em frente a partir daí.
Um saca-rolhas. O bom amigo do servidor do ano passado é um saca-rolhas perfeitamente adequado. Com um pouco de prática, é rápido, simples e fácil de armazenar em um bolso. Pena que é quase inútil na frente de uma tampa despedaçada ou colada. É aí que entra o Screwpull, mesmo que você seja um purista de saca-rolhas, o Screwpull pode salvar seu bacon num piscar de olhos. Ele faz o que é dito: foder e atirar. O resultado é uma tampa perfeitamente extraída, cada vez. Use-o como backup. Use-o em caso de emergência. Aproximadamente $15 pelo modelo básico, vale a pena.
Óculos de pés de alta ponta. Na Wine Spectator, realizamos uma extensa pesquisa para determinar se taças de vinho projetadas para melhorar os aromas e sabores de diferentes vinhos estão cumprindo sua promessa. Mas esse não é realmente o problema. Se você está planejando se interessar seriamente por vinho neste outono, você deve primeiro se concentrar no que você bebe do vinho. Não precisa ser um jogo com hastes riedel sopradas com a boca (óculos de alta qualidade (e muito caros) originários da Áustria). Um conjunto de copos grandes, com bordas finas e feitas por máquinas em um grande varejista doméstico, funcionará bem. Vidro, é claro, é melhor. Deve-se evitar vidro esculpido, vidro colorido ou cristal dourado. O mesmo vale para os copos de suco do Fred Flintstone.
Um lançador. O vinho nem sempre está pronto para beber fresco, ou não tão fresco, dependendo da safra e da limpeza geral da vinícola, da garrafa. Ocasionalmente (com alguns vermelhos tânicos e melancólicos, por exemplo), um pequeno assentamento é necessário. A ideia geral aqui é, e você não tem que rir, deixar o vinho respirar, suavizar, relaxar, antes de beber. Deixar a garrafa sem rolha não vai funcionar; a abertura do colarinho é muito pequena para permitir que mais de um pouco de ar entre em contato com o vinho. Além disso, se você está em posse de um porto de 20 anos, você provavelmente vai querer decantá-lo para evitar beber os sedimentos escamosos que se acumulam nesses vinhos à medida que envelhecem e depois decantam. Decantar! Traga um jarro com seu novo copo a pé.
Um balde de gelo. Pense nisso como uma cerveja aconchegante para sua Borgonha branca. Claro, você pode sentir um pouco de Thurston Howell III quando você atirar nele pela primeira vez, mas não deixe as provocações de seus colegas náufragos tomarem conta de você. Você quer o seu vinho, oh, talvez frio, você vai ter que congelá-lo. Então: um balde onde você coloca gelo. Bônus adicionado: o som de uma garrafa de vinho deslizando de um cubo de gelo é um dos tons mais suaves. imaginável, nesta vida ou em outra. Amplamente disponível em uma variedade de estilos, de acessível a terrivelmente caro.
Um porão com temperatura controlada e umidade. Quanto mais você vem às compras, menos você começa a ver essas coisas como o auge do esnobismo dos colecionadores de vinho. É preciso apenas uma garrafa cara de Bordeaux para convencer até o colecionador mais amador a investir. armazenamento assistido por tecnologia. Muitas unidades podem armazenar vermelhos e brancos em temperaturas diferentes. Você não precisa passar um braço e uma perna; uma unidade inicial pode ser comprada por cerca de US $ 400. A partir daí, é claro, o céu é o limite. Você pode encontrar unidades do tamanho de peças inteiras que parecem precisar estar no ar.