Sushi. Pierogi. Escargot. Riesling Canadense e Chileno malbec. No Epcot International Food and Wine Festival, você pode comer e beber o seu caminho ao redor do mundo. Este evento anual do Walt Disney World, agora em seu sexto ano, tem números incríveis: 60 tipos de pratos de 30 países e 75 tipos de vinhos de 140 vinícolas.
O Festival de Orlando, realizado de 20 de outubro a 18 de novembro deste ano, é um refúgio para os novatos. Tendas que oferecem degustações de alimentos e vinhos, com os preços mais altos variando de US$ 1 a US$ 4, circundam a lagoa Epcot World Showcase. Em um minuto você pode terminar o dim sum. de carpa do sudeste da Ásia, no próximo você está na Suíça, onde eles preparam um lombo decadente com carne suíça seca a ar. Os vinhos cobrem tudo, desde um Ksar Vin Blanc do Marrocos até um toque de Bordeaux.
- “É o melhor buffet”.
- Disse Marjorie Kirby.
- De Nova York.
- Que foi ao festival com o marido.
- David.
- Por três anos consecutivos.
- “Você enche seus bolsos com notas de dólar e continua circulando até cair.
- “.
A Epcot também oferece de cinco a oito seminários gratuitos de vinho todos os dias, sobre temas como “Méritage: Vinhos Bordeaux do Vale da Napa” e “O clima único de vinho da Tasmânia”. Enquanto o conteúdo mal é avançado, um seminário começou com esse enigma eterno “Qual é o terroir?”- os cursos são inegavelmente fáceis de usar porque as pessoas se sentam em mesas de café bebendo culturas e conversando com instrutores.
Enquanto tendas de degustação e seminários oferecem a prova mais óbvia de que o festival está na cidade, a verdadeira história para os amantes do vinho está em jantares privados, que são tão populares que vendem regularmente por semanas. Antecedência. As aulas de emparelhamento de comida e vinho são uma ótima maneira de molhar seus pés culinários por US$ 25 cada, e grand tastings (US$ 65) são o coquetel por excelência, com música animada, uma multidão animada e 12 chefs. em estações de bufê.
Com 15 enólogos em cada Grande Degustação, “é o melhor evento por dinheiro”, disse Martha Woods, nativa de Orlando e auto-proclamada “fanática por festivais”, “especialmente se você tem energia para experimentar a cada temporada”.
Para uma multidão menor e um ambiente mais tranquilo, reserve um dos jantares do enólogo (US$ 80 cada), onde os chefs criam menus de cinco pratos para complementar os vinhos apresentados por dois produtores em destaque. Por exemplo, no jantar de cozinha do bistrô, truta ártica em ervas de casca e cassoulet foi associada com o Condado de Sonoma chardonnay 1998 de Chalk Hill, e Mommessin Vosne-Romanée Les Suchots 1995 foi servido com um fungo assado ao fogo e pimenta rosa assada.
O ar mais raro de todos é o da reserva de jantar, que apesar de um preço de 130 dólares, são os primeiros eventos a serem vendidos. Depois de levar 30 convidados para um lounge VIP privado, as limusines alongadas recebem cinco vinhos sobressalentes e cinco pratos incrivelmente complexos.
Entre os convidados na reserva deste ano estavam Valerie e Peter Shearer da Pensilvânia, que mostraram a tendência de muitos clientes que retornam para continuar subindo na cadeia alimentar após sua primeira amostra inocente de US $ 1 em uma tenda ao ar livre. O casal agora planeja suas férias anuais em torno de datas do festival.
Dado o tamanho íntimo dos jantares de reserva, todos têm a oportunidade de conversar com chefs, enólogos e viticultores. No jantar final da Itália, com vinhos de Beni di Batasiolo, Castello Banfi e Masi, o brilhante anfitrião, o autor do vinho Doug Frost manteve a conversa durante toda a aula, destacando um risoto com cogumelos florestais associados a Banfi Brunello di Montalcino 1996 e um lombo de coelho envolto em presunto serrilhado com Batasiolo Barolo La Corda della Briccolina 1996. La comida culminada em Gelati Astratti , cinco mordidas. gelati, variando de manjericão a Chianti, disposto em colheres de massa. Os sabores surpreendentemente intensos da sobremesa resistiram ao robusto Masi Osar Verona de 1997, feito em quantidades tão limitadas que a festa feliz tomou toda a área.
“O fato é”, diz um convidado, enquanto éramos escoltados após o jantar para um local privado para assistir aos fogos de artifício do Epcot, “o que acontece com as pessoas que se acostumam a viver assim?”
Há sempre o festival do ano que vem
Para mais informações sobre o Epcot International Food and Wine Festival: Tel: (407) WDW-DINE Web: www. disneyworld. com/foodandwine
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