O Guia norte-americano de Restaurantes Distintos para Entusiastas do Food Service expandiu-se um pouco este ano. O novo guia de 2001 da DiroNa já está à venda, com mais restaurantes sugeridos para gourmets frequentarem.
O DiRoNa, um grupo sem fins lucrativos com sede em Monterey, Califórnia, que promove a gastronomia, concede seu prêmio de excelência a restaurantes que oferecem um nível excepcional de serviço e qualidade. Uma equipe de 40 inspetores realiza avaliações anônimas de 75 pontos em restaurantes designados. Um total de 729 restaurantes ganharam o prêmio e o guia de 464 páginas lista mais de 350.
- Este ano.
- DiRoNa adicionou 68 novos restaurantes à lista de vencedores.
- As homenageadas estão em diversos destinos.
- Como Nobu.
- Em Nova York; Ruth’s Chris Steak House em North Palm Beach.
- Flórida; Primitivo em Colorado Springs.
- Colorado; La Habichuela em Cancún.
- México; e The Left Bank.
- Halifax.
- Canadá.
O grupo anunciou seus vencedores em uma recente festa de gala no Hotel Waldorf-Astoria, em Nova York, no entanto, os restaurantes não foram os únicos a serem homenageados por seu trabalho árduo na indústria.
Restaurateen Drew Nieporent, cujo extenso portfólio inclui Montrachet, Tribeca Grill e Icon, todos em Nova York, recebeu o Prêmio Humanitário Extra Plate por suas doações para instituições de caridade de Nova York.
Danny Meyer, dono da Union Square CafH, Gramercy Tavern, Eleven Madison Park e Tabla em Nova York, foi reconhecido por sua dedicação ao serviço de qualidade com o Distinguished Dining Ambassador Award.
DiRoNa também incluiu três novas pessoas em seu Hall da Fama: o enólogo californiano Robert Mondavi, o chef Jean-Jacques Rachou e o restaurador Pat Cetta foram elogiados por ajudar a promover a gastronomia na América do Norte por mais de 25 anos. Mondavi recebeu reconhecimento por sua dedicação ao American Wine e Rachou por seu restaurante La CYte Basco em Nova York.
Cetta, que morreu em janeiro, foi admitido em uma supermously. Ele co-fundou a Sparks Steak House, uma instituição de Nova York e vencedora de longa data do Wine Spectator Grand Prix.
A lista completa de todos os vencedores do Prêmio DiRoNa está disponível gratuitamente em seu site, www. dirona. com. Cópias do Pocket Guide de 2001, com informações detalhadas sobre cada restaurante, podem ser compradas em livrarias ou no site por US$ 24,95. Os donos de livros têm uma refeição insatisfatória em um restaurante listado no guia, eles podem ter direito a um reembolso de US $ 200 na conta do restaurante.