Nesta primavera, o magnata da moda italiano Ferruccio Ferragamo, diretor executivo da casa de moda Salvatore Ferragamo, com sede em Florença, lançou seu primeiro vinho, um vermelho super toscano chamado Il Borro.
O vinho leva o nome da propriedade de caça de 1. 155 acres, cerca de 60 km a sudeste de Florença, que Ferragamo, 55, comprou em 1993 do duque italiano Amedeo d’Aosta.
- A primeira colheita de vinho.
- Em 1999.
- Veio de 15 acres de quase 100 acres de novos vinhedos em Il Borro.
- Que foram plantados nos últimos oito anos.
- A produção para a safra de 1999 é baixa.
- Com apenas cerca de 580 caixas.
- Mas espera-se que esse número aumente para quase 17.
- 000 caixas para a safra de 2006.
- Quando todos os vinhedos entrarem em produção.
- Há planos para construir uma nova vinícola operada pela gravidade.
- Com um túnel subterrâneo de 70 metros de comprimento para uma sala de envelhecimento em barris.
O novo vermelho tem uma designação IGT (Indicazione Geografica Tipica, a categoria mais flexível do sistema de nomeação da Toscana) e consiste em 50% cabernet sauvignon, 40% merlot e 10% de pequenos verdot, sangiovese e syrah. Após fermentação e fermentação malolática em tanques de aço inoxidável, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês 100% novos por 12 meses, depois engarrafado por mais 6 meses. Il Borro, lançado pela primeira vez na Itália, deve vender entre US$ 60 e US$ 80 a garrafa quando chegar aos Estados Unidos neste outono.
A propriedade il Borro está localizada em Chianti Colli Aretini DOC (Denominazione di Origine Controllata), uma das regiões vinícolas menos conhecidas da Toscana. Mas em vez de atender às especificações aprovadas pelo governo para os vinhos da denominação, Ferragamo se decidiu produzir um vinho de qualidade que refletisse o solo e o clima de sua propriedade.
“O importante para nós era maximizar o potencial do nosso terroir plantando variedades de uvas adequadas”, disse Salvatore, 28 anos, filho de Ferragamo, que administra a propriedade de seu pai. “Uma classificação DOC teria restringido nossa liberdade de produzir o vinho que queríamos. “
Para supervisionar todo o projeto, desde o plantio até a produção, a Ferragamo contratou um importante enólogo de consultoria italiana, Niccolo d’Afflito, cujos clientes incluem a Marchesi de ‘Frescobaldi e o projeto conjunto Frescobaldi /Mondavi Luce della Vite.
“Eu estava convencido de que ia ser um bom vinho”, disse D’Afflito. “O sistema global de irrigação que instalamos garantiu que as videiras jovens não sofrerão com a seca de verão. Além disso, nada foi poupado em investir nos equipamentos da vinícola. “
Para saber mais sobre Ferragamo e Il Borro, leia nossa Edição Especial em 15 de maio de 2000 na Toscana: Ferruccio Ferragamo e Em Casa no Wine Country.
Leia o último relatório de degustação de vinhos toscanos de James Suckling: