Em Champagne, procure cooperativas de qualidade, engarrafamentos não simétricos e produtores confiáveis.(IStock)
Nota: Esta dica é um trecho de 31 de janeiro a 28 de fevereiro de 2018, edição do wine spectator, “Editores’ Choices”.
- A emoção no mundo do vinho toma muitas formas.
- Mas e a emoção de encontrar um vinho distinto e barato que você possa alcançar com confiança várias vezes?Nesta série.
- Você encontrará vinhos altamente qualificados a preços razoáveis.
- Obtidos de produtores com um histórico de manutenção da qualidade respeitando a carteira dos amantes do vinho.
- O que os torna deliciosas e confiáveis opções de colheita após a colheita.
Clos Marsalette
Stephan von Neipperg, dono do chateau Canon-La Gaffeliére e La Mondotte em Saint-Emilion, comprou a propriedade no início da década de 1990 e, paralelamente à reestruturação do vinhedo, adicionou uma nova vinícola e adega em 2002.O vinhedo acre é plantado principalmente com Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com uma pequena quantidade de Sauvignon Blanc e Sémillon, todos localizados em cascalho acima das quantidades variáveis de argila e areia.
O processo de vinificação é tradicional, com uma fermentação para tintos feitos em uma mistura de madeira e tonéis de cimento antes de colocar o vinho em barris para malolástico. Red vê apenas 50% do novo carvalho durante seus 15 a 18 meses de envelhecimento. O branco é fermentado em aço inoxidável.aço e, em seguida, em barril (30% novo) por seis a nove meses.Os vinhos resultantes são puros, elegantes e estilo mineral.”James Molesworth
Vinho para experimentar: Clos Marsalette Pessac-Léognan 2014 (91 pontos, $27)
Regis Bouvier
Régis Bouvier iniciou esta propriedade em 1981, estabelecendo-se em Marsannay com 7,5 acres; Atualmente, as vinícolas chegam a 27 hectares.Os vinhedos de Pinot Noir de Bouvier têm entre 40 e 50 anos, sendo as videiras mais jovens destinadas à produção de rosés.Uma pequena quantidade de vinho branco também é produzida na vinícola.
Os Marsannays ’14 são um bom ponto de partida, mostrando a austeridade e tensão da safra, com frutas puras e elegância. A fermentação e maceração dos vermelhos é realizada em tonéis de concreto. Eles são envelhecidos em barris de 12 meses para Fixin, 12 a 16 meses para Marsannays, dependendo da safra, e 14 meses para Gevrey-Chambertin.Trinta por cento do carvalho é novo. Bruce Sanderson
Vinho para experimentar: Regis Bouvier Marsannay Clos du Roy 2014 (93 pontos, $33)
Louis Latour
Embora fundada em 1797, grande parte do crescimento de Maison Louis Latour ocorreu nos últimos 50 anos.Primeiro, Louis Latour e seu filho, Louis-Fabrice Latour, representando a décima primeira geração, expandiram a empresa para sua produção anual atual.750 mil casos.
Com sede em Corton Hill, Louis Latour possui 114 acres de vinhedos principalmente a partir da primeira e grande safra, mas grande parte de sua produção burgúndia vem de denominações que vão de Chablis a Muconnais.Desde o final da década de 1970, a empresa tem sido muito ativa na produção de vinhos brancos
Como os preços da Borgonha subiram na última década, denominações menos conhecidas tornaram-se fontes de valor na região.Esta é a força de Latour, com ofertas da Cote d’Or e mais ao sul da Cote Chalonnaise e Muconnais.A safra de 2015 é especialmente boa nessas denominações.
Vinho para experimentar: Louis Latour Mucon-Villages Chameroy 2015 (89 pontos, $18)
Beaumont des Crayéres
Fundada em 1955 na cidade de Mardeuil, a noroeste de Épernay em Champagne, Beaumont des Crayères é uma cooperativa de cerca de 250 viticultores. No total, os membros da cooperativa operam mais de 200 hectares de vinhedos para produzir uma gama de 10 champanhes, sob a direção de Olivier Piazza, gerente da vinícola desde 2007. A área de vinhedos é dominada por Pinot Meunier e várias compotas são bem-sucedidos com Meunier sendo responsável pela maioria da mistura, enquanto a maioria dos outros produtores na região confia mais nas variedades de uva geralmente apreciadas para Pinot Noir ou Chardonnay Agricultura sustentável, vinificação separada de pequenas parcelas e vinhedos individuais, e paternidade adicional além do mínimo legal (dois a quatro anos para não-millennials e cinco a 10 anos para engarrafamentos) são alguns dos detalhes que ajudam a criar uma qualidade consistente entre as ofertas a preços acessíveis. ? Alison Napjus
Vinho para experimentar: Beaumont des Crayéres Brut Champagne Grande Réserve NV (91 pontos, $37)