Essa receita apareceu originalmente na coluna de emparelhamento de vinhos e alimentos “Três é um Charme”.
?1 xícara de molho de soja?1/4 xícara de óleo de gergelim?3 colheres de sopa de gengibre ralado fresco?1/4 xícara de vinagre de arroz?3/4 xícara de mel?4 libras asas de frango assadas ou assadas, quente ou em temperatura ambiente (veja abaixo)?Sementes de gergelim, para enfeite (opcional)? Cebola verde fatiada, para enfeite (opcional)
- 1.
- Em uma panela média.
- Misture o molho de soja.
- óleo de gergelim.
- Gengibre.
- Vinagre de arroz e mel e cozinhe em fogo médio até que a mistura tenha reduzido em cerca de um terço e cubra as costas com uma colher.
- Cerca de 5 a 10 minutos.
2. Quando o esmalte de soja esfriar um pouco, misture com as asas, depois em um prato. Enfeite com sementes de gergelim e cebola verde, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente. Por 4 a 6 porções.
Para as asas: 4 quilos de asas de frango? Óleo, para lançar asas, sal e pimenta
1. Si asas ainda não são cortadas em pedaços separados, faça-o removendo a extremidade da asa com uma faca afiada. Descarte a ponta da asa ou guarde-a para uso posterior em ação. Você pode deixar a placa e a bateria conectadas se quiser, ou você pode separá-las cortando a junta com uma faca afiada (como regra, você vai vê-los separados, embora este passo seja completamente opcional).
2. Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo alto (você também pode pré-aquecer a grelha) Coloque as asas em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Despeje óleo suficiente para cobrir as asas. Se grelhar, coloque as asas na grelha quente por 4 a 5 minutos de cada lado, até que levemente carbonizada e cozida. Reserve e misture com o molho desejado.
Se grelhar, coloque as asas em uma assadeira em uma única camada e grelhe de 4 a 5 polegadas da superfície por cerca de 25 minutos no total, virando-as uma vez, até ficar crocante e bem cozida (você pode precisar cozinhar as asas em duas porções. ) Reserve e misture com o molho desejado por 4 a 6 porções.