1 presunto cozido inteiro (cerca de 15 libras) 2 xícaras de açúcar mascavo 1 xícara de mostarda Dijon 1/4 xícara de Bourbon
1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Enrole o presunto completamente em papel alumínio, coloque em um prato de assar e asse por cerca de 3 horas. O presunto deve atingir uma temperatura interna de 140 graus F.
- 2.
- Enquanto o presunto estiver cozinhando.
- Misture o açúcar mascavo.
- A mostarda e o bourbon.
- Com 20 minutos restantes para cozinhar.
- Retire o papel alumínio do presunto e espalhe com metade da cobertura.
- Aumente a temperatura do forno para 450 graus F e coloque o Presunto de volta ao forno até que a cobertura leve (cerca de 10 minutos).
- Aplique uma segunda camada e asse por 10 a 15 minutos.
- Até que o glacê esteja caramelizar bem.
- Retire do forno.
- Corte e sirva.
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