Nota: Esta receita apareceu originalmente no recurso “$8 e $20” em WineSpectator. com.
?1 lombo de porco (cerca de 1 1/3 libras)?2 colheres de sopa de páprica defumada?2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro?2 colheres de sopa de óleo de cozinha, como canola ou açafrão?2 latas de 15 onças cozidos feijão branco, como cannellini ou azul marinho
- 1.
- Pré-aqueça uma grelha de gás ou carvão em fogo médio (entre 350 graus F e 400 graus F).
- Tempere o lombo de porco com sal.
- Misture o açúcar.
- A páprica e o óleo e esfregue a carne de porco.
- Quando a grelha estiver quente o suficiente.
- Coloque a carne de porco na grelha e cozinhe.
- Girando a cada 4 a 5 minutos até que a temperatura interna atinja 140 graus F.
- Cerca de 12 a 15 minutos.
- Retire a carne de porco e deixe-a sentada por 5 minutos antes de cortar.
2. Filtrar e enxaguar feijões brancos. Em uma panela média com água fervente com sal, cozinhe os grãos até ficar quente, cozinhe, tempere com sal e tempere com azeite. Coloque as fatias de porco sobre os feijões brancos e sirva com uma salada verde para quatro.