?1 abóbora de inverno de tamanho médio, como espaguete, manteiga ou carnaval?1 massa de pizza de grão integral pré-fabricada?1/3 libra de queijo gorgonzola doce?1/2 libra finamente fatiado presunto Serrano?6 xícaras de legumes de inverno bebê, lavados (como uma mistura de couve, beterraba, tatsoi)?1/4 xícara de soro de leite?1 colher de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de suco de limão
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Pincele o interior com óleo de cozinha e polvilhe com sal. Coloque as metades da abóbora, com o lado cortado para baixo, em um refratário e cozinhe até estar cozido. 30 minutos ou até que uma faca possa furar facilmente a polpa. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar.
- 2.
- Aumente o calor do forno para 500 graus F.
- Divida a massa da pizza em quatro pedaços de 2 a 3 polegadas de espessura.
- Em uma superfície enfarinhada.
- Abaixe as peças em círculos alongados com um rolo ou estique a massa à mão até que a massa esteja de 1/4 polegada de espessura.
- Junte a parte superior da massa com azeite e tempere com sal.
- Em seguida.
- Coloque em uma assadeira untada.
- Retire a polpa da abóbora da casca.
- Uma colher de chá de vez.
- Adicione 5 a 6 colheres de sopa de abóbora a cada pedaço de massa.
- Depois repita com o queijo gorgonzola.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e.
- Enquanto o de raça plana estiver bem dourado.
- Ainda quente.
- Cubra cada flatbreath com 2 ou 3 peças de prosciutto.
3. Enquanto assar pão sem fermento, misture o soro, o creme de leite e o suco de limão, retifique o tempero com sal e tempere as saladas com a mistura, sirva com pão quente. Sirva quatro.