Nota: Esta receita apareceu originalmente no recurso “$8 e $20” em WineSpectator. com.
1 libra de cordeiro picado?2 colheres de chá de pimenta caiena?1 alho cedido?5 fontes de tomilho picado?4 colheres de sopa de maionese?4 muffins de trigo integral ingleses, cortados ao meio?5 a 6 xícaras de brotos de rúcula macio?queijo, desfiado
- 1.
- In uma tigela grande.
- Misture delicadamente o cordeiro picado.
- Pimenta caiena e um pouco de sal e pimenta a gosto.
- Forme quatro bolas da mistura e.
- Em seguida.
- Esmague cada uma a 3/4 polegadas.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
- Em fogo alto.
- Em seguida.
- Adicione os hambúrgueres e cozinhe até ficar sangrando pela metade.
- Cerca de 3 minutos de cada lado.
Enquanto isso, misture as metades do muffin inglês e misture o alho, o tomilho e a maionese. Quando os hambúrgueres estiverem cozidos, monte os hambúrgueres com uma generosa extensão da mistura de maionese.
3. Misture a rúcula e o queijo de cabra com azeite e sal, e talvez um pouco de vinagre ou suco de limão, se tiver à mão, e divida em quatro pratos ao lado dos hambúrgueres para quatro porções.