? 1 alho-poró em fatias finas? 4 cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas? 2 batatas Yukon Gold médias, cortadas em cubos? 1/2 cabeça de couve-flor cortada em pequenos floretes? 2 colheres de chá de ervas da Provença? 2 xícaras de caldo de galinha de boa qualidade? 1 xícara de vinho tinto? 1 pacote de massa folhada comercial, descongelado
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. In uma panela grande ou fonte de vidro de cozimento, misture todos os legumes com óleo de cozinha suficiente para revestir uniformemente e tempere com ervas provence e sal a gosto. Coloque os legumes no forno e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2.
- In uma panela média.
- Cozinhe o caldo e o vinho em fogo alto até ferver.
- Depois reduza o calor e deixe ferver.
- Cozinhe até que a mistura seja reduzida pela metade.
- Tempere com sal.
3. Retire a mistura vegetal do forno. Despeje a mistura de caldo e vinho reduzido sobre os legumes. Cubra os legumes com uma única camada de massa folhada e corte as bordas para caber na panela. Use massa folhada com óleo ou manteiga derretida e sal. Volte a panela ao forno e cozinhe até que a massa folhada fique dourada, cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva. Sirva quatro.