Schloss Johannisberg, em Geisenheim, produziu um stledese top em 2014.
Nota: Este guia foi originalmente publicado na edição de 31 de julho de 2016 do Wine Spectator, “Robert Mondavi”.
- Riesling é a estrela indiscutível da Alemanha e está entre os melhores vinhos brancos do mundo.
- E as duas últimas safras no mercado.
- 2013 e 2014.
- Oferecem sólida qualidade para novatos e fãs da categoria.
Riesling é excepcionalmente versátil e vai bem com uma grande variedade de pratos, incluindo carne de porco, frutos do mar e cozinhas asiáticas. Delicioso por beber sozinho e muitas vezes naturalmente leve em álcool, os rieslings alemães também são classificados em alta qualidade por seu preço.
No último ano em nosso escritório em Nova York, experimentei mais de 330 riesling alemães, a maioria delas as versões mais doces ou frutadas, que são a norma no mercado americano, mas na Alemanha, os rieslings secos, conhecidos como trocken, são muito mais populares, e estão cada vez mais encontrando seu caminho para a costa americana. No geral, a safra de 2014 oferece vinhos mais picantes e herbáceos do que 2013 mineralizados e mais ricos.
Os mais doces engarrafamentos de entrada no estilo Riesling são chamados kabinetts. Estes geralmente contêm entre 7 e 8% de álcool e oferecem um bom equilíbrio entre doçura e acidez fresca. Como a maioria dos riesling alemães, eles oferecem um excedente de aromas de frutas brancas, dominados por notas de pêssego e cítricos.
O Vale de Moselle, no norte da Alemanha, se destaca nesta categoria, e duas das melhores versões de 2014 vêm das melhores vinícolas: o Reichsgraf von Kesselstatt Goldtr-pfchen (US$ 91, US$ 25) é poderoso, com sabores de maçã assada, pera madura e amêndoa salgada. , enquanto o Dr. Wehlener Sonnenuhr ($90, $28) oferece uma mineralidade animada e tangerina na extremidade salgada. Armários deste nível são potável no lançamento ou podem se tornar mais complexos se armazenados no armazém por cinco a sete anos.
Os vinhos spetlesen colheita tardia, para os quais as uvas são normalmente colhidas uma semana depois do que para versões de nível kabinett, aumentam na escala de qualidade e grau de doçura. Se você está procurando mais riqueza do que kabinetts, considere esta categoria como sua referência. Sp-tlesen são geralmente muito cremosas e elegantes, com capacidade de envelhecimento a médio prazo, e a maioria contém aproximadamente 11% de álcool. Eles também podem se beneficiar de uma década ou mais de envelhecimento. Grunlack (US$ 93, US$ 40), cremoso e exuberante, e o HDNnhoff Nahe Norheimer Kirschheck de 2014 (US$ 92, US$ 40), com sabores intensos de toranja e limão-limão.
Por fim, há os vinhos ultra-doces, o mais comum dos quais é o auslesen (“colheita seletiva”). Devido às condições frias e chuvosas durante grande parte da temporada de crescimento de 2014, particularmente na Moselle, os enólogos tiveram que lutar contra a propagação da podridão em aglomerados de uvas. Esses contratempos significaram que muitos foram incapazes de coletar uvas suficientes para produzir tesouros do tipo de sobremesa super doce de colheita tardia, como beerenauslesen e trockenbeerenauslesen.
“Tínhamos que ver que as uvas eram cada vez mais afetadas pela botite. Isso aconteceu muito rapidamente”, diz Nik Weis, proprietário da St. -Urbans-Hof na Moselle. Graças à sua diligência na seleção apenas das melhores uvas da colheita, ele foi capaz de fazer um dos melhores auslesen de 2014, seu Mosel Piesport Goldtr-pfchen (US$ 94, US$ 60), com sabores concentrados de pêssego, chá verde e tarragão, carregado com muitas especiarias. É um vinho que pode ser bebido bem nos próximos 20 anos ou mais.
Rieslings secos na Alemanha podem mostrar poder e delicadeza, embora possam ser austeros em comparação com versões mais doces. Eu costumo considerá-los com um perfil de sabor semelhante ao dos melhores Sauvignon Blancs do Vale do Loire na França, com uma acidez vibrante que suporta mineralidade e sabor impressionantes. Eles recompensam a paciência e a compreensão, embora seu estilo continue sendo um trabalho em andamento; Alguns produtores, por exemplo, estão experimentando fermentação e envelhecimento em barris. Use regiões do sul como Pfalz e Nahe para oferecer qualidade consistente. framboesa branca, terminando com creme de tarragão e detalhes de creme.