Nós temos o que você precisa quando se trata de leitura de inverno para aqueles dias frios e nevado. (IStock-AlexRaths)
Nota: Esta dica foi publicada originalmente na edição de 31 de dezembro de 2017 do Wine Spectator, “The 100 Best Wines of 2017”.
- Champanhe: o guia essencial para vinhos.
- Produtores e terroirs da região icônica por Peter Liem (Ten Speed Press.
- 328 páginas.
- $80).
Champagne é, antes de tudo, um volume de referência de sucesso para o vinho espumante mais famoso do mundo, mas também oferece uma reflexão profunda sobre muitas das questões que levam a indústria do champanhe a novas fronteiras.
“Embora o século XX tenha se dedicado a aperfeiçoar as práticas da vinícola, o século 21 se concentra nos vinhedos da região”, escreve Liem, “e é nos vinhedos que ocorrem os debates filosóficos, culturais e intelectuais contemporâneos de Champagne. “
Liem também aborda outros tópicos tópicos, principalmente na forma de pequenos face-ups ao longo do livro. Os temas vão desde temas gerais, como champanhe caseiro versus os produzidos por produtores individuais até debates mais específicos, como práticas de fermentação e envelhecimento de ivas.
Os iniciantes encontrarão o básico bem abordado aqui, e a estrutura do livro facilita o foco em um determinado tema. Anedotas fornecem contexto, e a escrita clara e concisa é fácil de digerir, seja na leitura direta ou em pequenos fragmentos.
A primeira parte, “Compreendendo o Champagne”, oferece uma visão geral da história da região, técnicas de produção e práticas de vinificação. A cobertura de Liem do método de produção de champanhe, um dos processos tecnicamente mais complexos do mundo, é bem organizada e detalhada.
A maior parte do livro é a segunda seção, “O Lugar”, que ressalta a crença de Liem de que uma maior atenção aos vinhedos de champanhe é um fator importante que orienta o futuro da região. Esta seção inclui mapas detalhados das aldeias da região, fatos e figuras sobre áreas vinícolas em diferentes sub-regiões de Champagne, e descrições de tipos de solo. Liem conecta tudo explicando o que esperar na garrafa: um guia inestimável para os bebedores de vinho que estão realmente interessados em vinhos champagne.
Além das cartas contidas no livro, a caixa contém um conjunto completo de sete cartões champagne criados por Louis Larmat em 1944. Posso atestar a beleza e a raridade desses cartões, depois de procurá-los em leilão e online após o primeiro a ver um durante uma visita a Champagne em 2010; As reproduções incluídas com champagne são uma vantagem única.
A última seção do livro, “O Povo”, inclui breves inscrições sobre mais de 100 produtores, com breves histórias e informações sobre proprietários e/ou enólogos e vinhedos. Além disso, o Liem abrange toda a gama de vinhos de cada produtor, com dados específicos de produção e descritores de vinho.
Liem, que vive em tempo integral em Champagne, traz ao seu livro uma visão, detalhes e pesquisas notáveis. O subtítulo do livro, o guia essencial para os vinhos, produtores e terroirs da região icônica, soa bem. ?Alison Napjus
Vinhos e vinhedos do Vale de Oregon Willamette: de pinot noir a chardonnay por Nick Wise e Linda Sunshine (Omnibus Overlook, 272 páginas, $35)
Se Willamette Valley não ama à primeira vista, ele precisa de um optometrista. O pitoresco vale, seus habitantes tranquilos e vinhos de classe mundial certamente cativaram os autores Nick Wise e Linda Sunshine. e California Celebrity Vineyards), este prefere uma boa história aos detalhes profundos da vinificação, tornando-a uma boa leitura para todos, exceto para os mais sérios amantes do vinho de Oregon.
Começa com uma visão do vale, desde seus primórdios modernos na vinificação na década de 1960 até sua ascensão gradual e implacável a Pinot Noir. Os autores perfilam 22 vinícolas, selecionando uma lista inteligente de produtores estabelecidos e novos atores.
Os primeiros capítulos são dedicados às vinícolas de importância histórica; Eyrie e seu fundador David Lett ganharam o capítulo principal, justamente para um dos pioneiros do Oregon na vinificação moderna; em seguida, há outros vinhedos Willamette, como Ponzi, Erath e Adelsheim, seguidos pela segunda geração: Beaux Frires, Domaine Serene, Archery Summit e muito mais. Wise e Sunshine também fizeram um trabalho sólido na seleção de vinícolas de próxima geração. Cody Wright, filho do veterano de Willamette Ken Wright, merece um capítulo por seus impressionantes esforços com Mãos Roxas, assim como a falecida Patricia Green.
O capítulo sobre a conexão francesa destaca um dos aspectos mais emocionantes dos vinhos de Willamette: a Borgonha está de olho no Oregon. Domaine Drouhin levou os franceses para Oregon em 1988 e vários de seus compatriotas o seguiram recentemente.
A bela fotografia de Julie Wise coloca o vale ainda melhor e adiciona ao rico caráter deste interessante livro. Tim Fish
The Dirty Wine Guide: Siga os sabores do chão à beira da taça por Alice Feiring, com Pascaline Lepeltier (Countryman Press, 256 páginas, $25)
A autora do vinho Alice Feiring afirma que o mundo do vinho está preso por uma abordagem varietal em primeiro lugar. Os consumidores simplesmente pedem “Chardonnay” sem pensar em que tipo de Chardonnay poderia ser. Feiring quer que nos concentremos na origem do vinho e, em particular, no solo em que as videiras crescem e como ele influencia o sabor.
Breves explicações sobre os diferentes tipos de solo, práticas agrícolas e uma seção de “como provar” tornam este livro acessível aos iniciantes. Mas esta não é uma introdução geral; Feiring tem razão para argumentar e deixa claro seus valores. Por exemplo, ele deliberadamente omite todos os produtores convencionais (usando pesticidas ou herbicidas) de práticas orgânicas ou biodinâmicas.
O livro está indo para a terra, partindo de solos ígneos ou vulcânicos, nos leva a lugares remotos como as Ilhas Canárias e Etna na Sicília, onde os fãs de Feiring de produtores esotéricos podem surpreender os amantes do vinho iniciante. Como uma uva ideal para expressar solos vulcânicos, Feiring recomenda seis produtores que a maioria dos consumidores dos EUA nunca encontrará, enquanto Tenuta della Terre Nere não está incluída, possivelmente o produtor mais importante de Etna (que também cresce organicamente).
No caso de Bordeaux, que se diz “quase castrado com a alma”, a polêmica de Feiring atrapalha os fatos, usa Saint-Emilion como exemplo de solo calcário, mas equivocadamente agrupa Figeac e Cheval-Blanc (que estão em solos cascalho) com Ausone (que está em calcário).
Por outro lado, o autor realizou uma boa pesquisa, consultando os renomados especialistas em solo dos vinhedos Claude Bourgignon e Pedro Parra. As partes da “caixa de degustação” no final de cada seção fornecem aos leitores informações detalhadas e detalhadas sobre o sabor e a sensação dos vinhos. multi-pisos.
Quando Feiring escreve do fundo do coração sobre os cultivadores e campos que conhece bem, ela é uma defensora eficaz, mas muitas regiões importantes, da costa de Sonoma na Califórnia à África do Sul, estão totalmente ausentes de sua cobertura. torna a pesquisa difícil e deixa os amantes do vinho com um mapa incompleto do complexo território do vinho. “James Molesworth
Ao redor do mundo em oitenta vinhos: exploração de vinhos, um país de cada vez por Mike Veseth (Rowman e Littlefield, 224 páginas, $25)
Tornou-se fácil que todos produzam vinhos finos. Mike Veseth explora os recantos e fendas de seu novo livro, levando-nos do famoso (Burdeos, Napa) para os confins mais distantes (Bali, Shangri-La) em busca de “oitenta garrafas preciosas” para responder a uma simples pergunta: por que vinho?
Veseth é professor emérito de economia política internacional na Puget Sound University em Tacoma, Washington. Mais pertinente, ele escreve em seu blog sob o título “The Wine Economist” e publicou vários livros sobre vinho e o comércio mundial de vinhos.
O tour pelos vinhos dos anos 80 ao redor do mundo reúne pesquisas sobre suas longas viagens e destaca vinhos que contam histórias sobre os enólogos e enólogos do mundo.
A premissa, inspirada no romance de Júlio Verne, The Round the World in 80 Days, é uma falsa pista: finalmente, a jornada de Veseth não segue o itinerário de seu protagonista, Phileas Fogg, na verdade, o próprio Veseth não visita todos os lugares. os destinos do vinho que cobre. Também não acumula 80 vinhos, apenas 56. Muitas são raridades e obscuridades que poucos de seus leitores jamais provarão; eles variam de Chateau Pétrus e Penfolds Grange a uma mistura málaga White-Colombard do vale das monções na Tailândia e Quatro Primos Doce Rosé na África do Sul.
Mas Veseth usa vinhos para explorar questões interessantes da história, economia, terroir e sabor, e seu entusiasmo pelas pessoas que ele conhece e as histórias que contam devem encorajar os amantes do vinho a fazer uma viagem por si mesmos, empurrando além de sua zona de conforto para explorar o vasto e surpreendente mundo do vinho. ?Thomas Matthews
A filha do amante do vinho: memórias de Anne Fadiman (Farrar, Straus e Giroux, 272 páginas, $25)
Em The Wine Lover’s Daughter, as garrafas formam a lente através da qual a aclamada ensaísta Anne Fadiman retrata seu pai, o intelectual público e personalidade da mídia Clifton Fadiman, cujo amor pela literatura tem sido combinado com seu compromisso constante com o vinho.
Em uma prosa humana, mas não sentimental, erudita, mas não pedante, Fadiman exibe uma mistura de memórias, leituras cuidadosas dos livros e artigos de seu pai e um punhado de passeios de reportagem: uma exploração do fim do capítulo da ciência do sabor é particularmente convincente?para fazer um retrato de Clifton Fadiman nas nuances variadas de sua bebida favorita.
O vinho tem sido um marcador fundamental no caminho de Fadiman desde sua educação judaica de classe baixa no Brooklyn até considerável riqueza e status como escritor e orador, mais conhecido como apresentador do popular programa de rádio Information, Please!
Junto com seu amigo Sam Aaron, Clifton Fadiman compilou o volume fundador The Joys of Wine. “Você já o viu mais feliz do que ele durante os anos que ele passou montando esta coleção de oito livros?Como um leitor descreveu, não apenas um livro de mesa de café, mas uma mesa de café”, disse ele mesmo. lembra o autor. A abordagem abrangente e rigorosa do onólogo refletia sua vivacidade profissional e intelectual.
Mas a trajetória lunar de Fadiman foi sublinhada por um fluxo implacável de desconfiança e vergonha. Embora fosse uma fonte de estimulação mental e sensorial, o autor escreve: “O vinho não era judeu”A filha transmite o senso de fraude do pai, irredutível pela realização.
Mas uma falha diferente a incomoda: ela não gosta de vinho. Exposto ao maior desde cedo, Fadiman adquire vocabulário, mas não amor: “Enquanto outras mulheres simulam orgasmos, simulhei centenas de respostas satisfeitas a centenas de taças de vinho: não é um feito difícil, pois poderia descartar os termos que aprendi quando criança na mesa de Fadiman. “
Combinando essas jornadas gêmeas, um Fadiman da pobreza à fama, o outro desde a infância mimado até a vida adulta auto-questionada, a Filha do Amante do Vinho questiona os laços que formam a identidade familiar e as nuances de uma relação que, como a de Clifton Fadliftiman Bordeaux, só a passagem do tempo pode revelá-la. Ben Lasman
Drink Pink: A Celebration of Rosé de Victoria James, ilustrações de Lyle Railsback (Harper Design, 128 páginas, $20)
Rosé All Day: O guia essencial para o seu novo vinho favorito Katherine Cole, ilustrações de Mercedes Leon (Imagem de Abrams, 288 páginas, $25)
Com a ascensão do rosé, houve intermináveis discussões sobre essa última tendência do vinho, e agora vários livros sobre o assunto pesam. Drink Pink: A Celebration of Rosé de Victoria James and Rosé All Day: The Essential Guide to Your New Katherine Cole’s favorite wines merecem uma leitura.
James é diretor de vinhos da Cote em Nova York (e anteriormente seu irmão, o agora fechado restaurante Piora). Cole é colunista de vinhos do The Oregonian e autor de três livros anteriores sobre vinho. Ambos contam como passaram a amar rosa como uma bebida simples, mas ao longo de seus livros argumentam que o rosa deve ser levado a sério.
Ambos os livros abordam temas semelhantes em termos de conceitos básicos, mas diferem em seus detalhes técnicos e exploração do mundo do vinho rosé.
James descreve concisamente os três principais métodos de rosé: sangramento, contato com a pele e mistura. Cole se aprofunda, explica a distinção entre maceração curta e prensagem direta, por exemplo, e detalha outras práticas da vinícola e como elas se relacionam com a produção de vinho rosé.
James se concentra na França em seu resumo de suas regiões favoritas, conta histórias fascinantes sobre as pessoas por trás dos vinhos e suas referências históricas adicionam cor e contexto, mas seu ponto de vista se inclina para algumas vozes escolhidas. o enólogo Rajat Parr e o importador Kermit Lynch são mencionados com muita frequência (o ilustrador da Drink Pink Lyle Railsback faz vendas no mercado interno para Lynch e também é o parceiro de vida do autor).
O livro de Cole oferece uma visão mais enciclopédica do rosa. Os grandes jogadores da Provença são mencionados com destaque, os rosatos da Itália e os rosés da Espanha cada um tem seu próprio capítulo, e o Novo Mundo desfruta de sua parte justa do bolo, bem como as “regiões rosa exóticas” como Marrocos, Europa Oriental, Líbano e Índia.
Beba Rosa e Rosé O Dia Todo cobrem muito do mesmo terreno, mas cada livro essencialmente tenta alcançar algo diferente. James oferece uma perspectiva pessoal sobre rosé, que conta sua primeira degustação de bebidas e como suas experiências na indústria moldaram o livro de Cole é uma introdução completa para um amante do vinho rosé que quer aprender mais e reunir recomendações sólidas ao longo do caminho.
Com suas ilustrações caprichosas (Cole’s by Mercedes León) e design atraente, ambos são encantadores livros de mesa de café que são um grande presente. Emma Balter
Vinho. O tempo todo: o confiante guia de bebidas casuais de Marissa Ross (Plume, 304 páginas, $20)
Marissa Ross largou a escola, voltou-se para a comédia e mais tarde produziu uma série na web sobre beber vinho por menos de US $ 10. Esse caminho improvável a levou a “Unfiltered”, uma coluna mensal na revista Bon Appétit.
Ross está ansioso para se opor a um grupo anônimo e perturbador de esnobes de vinho e o sistema de pontuação “subjetivo” de 100 pontos. Ele ressalta que não teve uma educação formal sobre vinho e apimenta o livro com anedotas que muitas vezes ocorrem, e são melhor compartilhadas – em uma residência universitária.
Descrições de vinhos coloridos são a especialidade do Ross. Aqui está uma nota de degustação típica da laranja Godello: “Parece deliciosas maçãs douradas deliciosas mergulhadas em xarope de bordo, tem gosto de uma panqueca de seda polvilhada com Limão e Abacaxi SweetTarts, e sente vontade de beber uma garrafa inteira e precisar de um cochilo. ” Há momentos de riso em seções como “Compre vinho para a família” e “Como beber vinho em qualquer lugar”.
Ross tornou-se sério na defesa de vinhos naturais de baixa intervenção e instou os amantes do vinho a evitar a produção comercial em larga escala, presumivelmente sujeita a produtos químicos.
Jovens leitores (ou jovens de coração) podem apreciar este livro por sua atitude ousada e conselhos francos, e talvez aprender um pouco também. Samantha Falewee
Em Vino Duplicitas: A Ascensão e Queda de um Extraordinário Falsificador de Vinho por Peter Hellman (The Experience, 272 páginas, $26)
A ascensão e queda do agressor de vinhos Rudy Kurniawan ocorreu em público, conforme detalhado nas páginas do Wine Spectator. Peter Hellman relatou cada reviravolta na história, mantendo os leitores informados enquanto o jovem indonésio atravessava o circuito de festas dos colecionadores. ele então caiu sob a investigação do FBI e acabou sendo condenado e enviado para a prisão.
A cortina caiu, mas Hellman continuou cavando. Ele fez uma extensa pesquisa, realizou inúmeras entrevistas e até tentou visitar Kurniawan na prisão. Em Vino Duplicitas é o resultado. Embora poucas novas informações tenham surgido, o livro oferece uma profunda imersão na cultura que alimentou Kurniawan e as forças que o destruíram.
O papel do falsificador pode ter acabado, mas muitas de suas falsificações permanecem nos porões dos colecionadores, e a extensão de seu impacto no mundo do vinho continua a ser vista. Uma coisa hellman aponta: falsificadores só podem ter sucesso se suas vítimas são de alguma forma seus colaboradores. Se é bom demais para ser verdade, provavelmente está errado. Thomas Matthews