Você pode compartilhar uma caixa de barril de vinho tinto da Califórnia com seus amigos. (Cortesia da Bota Box)
Observação: essa dica foi publicada originalmente na edição de 15 de novembro de 2017 da Wine Spectator, “Barbara Banke”.
- O status do vinho enlatado pode não estar no topo da sua lista de preocupações com vinhos e geralmente não está incluído na minha.
- Ultimamente.
- No entanto.
- Tenho curiosidade sobre o futuro desta categoria emergente.
- É o mesmo tipo de curiosidade que me fez pensar por que tantas rolhas e vinhos cheiravam a umidade.
- Ou por que algumas vinícolas tinham um sabor semelhante de TCA.
- O culpado pelo.
Por muito tempo, muitos atores da indústria do vinho negaram os plugues de cortiça contaminados e não podiam imaginar que eles poderiam ser tão difundidos. Os puristas rejeitaram fechamentos alternativos como blasfêmia e uma afronta à tradição. Hoje, os twist-offs, um dos remédios eficazes, são o fechamento preferido de um número crescente de bebedores de vinho.Eles proporcionam conforto e eliminam um dos dois principais culpados que danificam os vinhos (o calor é o outro). A aceitação global de reviravoltas mostra que muitas pessoas estavam cansadas de fichas ruins.ou o incômodo de precisar de uma ferramenta para abrir uma garrafa.É uma prova da mente aberta dos amantes do vinho em um mundo de inovação em rápida mudança em quase todas as áreas da vida.
Vinhos enlatados estão no lugar há algum tempo, mas eu não tenho prestado muita atenção a eles até recentemente.Nos últimos anos, revisei a categoria várias vezes para medir seu crescimento.Com base nessas diferentes degustações, posso dizer que a qualidade geral aumentou à medida que os enólogos exploram o crescente mercado de embalagens alternativas.Alguns dos vinhos chegam até mesmo ao nível muito bom (85 a 89 pontos) na escala Wine Spectator de 100 pontos.Mas a maioria deles são simplesmente bons Os quatro vinhos que mais me impressionaram na minha última turnê foram os californianos, mostrando os benefícios da mistura regional: dois cabernets (Loft e Bota Box) e dois Chardonnays (Wine Cube e Black Box) têm caráter e mantêm seu lugar diante de engarrafamentos comparáveis.
O caso do vinho enlatado é reduzido a valor e conveniência.Pagar $25 por uma caixa de 3 litros é cerca de $6 por uma garrafa de 750ml.Você não vai precisar de um saca-rolhas, apenas de sua geladeira, onde você pode manter uma caixa aberta por duas a três semanas.O vinho enlatado é essencialmente um saco plástico em uma caixa, servido por um bico, que previne a oxidação.As datas de colheita são menos importantes do que as datas de “antes de consumir” e a custódia não é necessária.
Os vinhos enlatados têm desvantagens, eles têm uma vida útil. A qualidade é variável e mesmo os melhores vinhos não são terrivelmente sofisticados, por falta de definição de vinhos mais distintos das melhores denominações. Qualquer carvalho que você possa encontrar, geralmente vem de adições de carvalho como covas, não barris, e como os vinhos não têm o prestígio das garrafas, você deve deixar de lado quaisquer preconceitos sobre design e apresentação. Os vinhos enlatados são como grandes caixas de leite.
Pelo lado positivo, as preocupações ambientais também são um fator, já que as caixas de papelão são mais leves para serem enviadas do que as garrafas.No entanto, são claramente os baixos custos associados aos vinhos encaixotados, tanto para os produtores quanto para os consumidores, que continuarão a impulsionar o crescimento da categoria.Bebedores de vinho, amantes de cola e campistas conscientes do orçamento podem atestar o valor e a portabilidade dos vinhos encaixotados.Para os produtores, a ausência de barris de carvalho, vidro ou cortiça, combinados com menores custos de transporte, torna os vinhos encaixotados atraentes.
A verdadeira prova vem quando você prova os vinhos, você terá que prová-los pelo que são e decidir seus méritos, frescos, limpos e fáceis de beber, os vinhos enlatados podem acabar sendo a chave para alcançar um leque mais amplo de entradas. regadores de baixo nível que desejam qualidade pelo preço mais acessível.
Não importa o que você pensa de vinhos enlatados, eles estão aqui para ficar.Os enólogos também estão degustando vinho em latas e garrafas plásticas, e embora ambos compartilhem o apelo do vinho enlatado, sua qualidade foi deixada para trás até agora.Céticos sobre fechamentos alternativos zombarão de vinhos enlatados pelas mesmas razões.Acontece que eles estavam errados sobre as reviravoltas e podem estar de volta nas caixas.
Experimente os vinhos e teste seus preconceitos.Organize uma degustação às cegas de seus vinhos favoritos e disfarce alguns vinhos enlatados no mix.Você pode não estar sobrecarregado, mas você pode ser persuadido ou até mesmo surpreso.Pelo menos você deve ter questionado suas suposições e mantido a mente aberta.