Turley’s Rattlesnake Ridge Vineyard em Napa é a fonte de alguns dos melhores pequenos. (Jordan Coonrad)
Nota: Este guia foi originalmente publicado na edição de 15 de dezembro de 2015 do Wine Spectator, “Sparkling Stars”.
- Little California Sirah oferece cores de tinta preta.
- Sabores intensos e taninos combinados.
- Ele tem a capacidade de ser expressivo quando engarrafado sozinho.
- Pode adicionar estrutura e cor às misturas vermelhas e tem uma reputação de envelhecer bem.
- Mas apesar da crescente presença de Petite no Estado Dourado.
- Isso pode ser um enigma para os enólogos e amantes do vinho.
“O que eu realmente gosto em Petite Sirah é que ele está cheio de contradições”, diz Tegan Passalacqua, da Turley Wine Cellars, que produziu dois pequenos clássicos qualificados este ano, o Howell Mountainsnake Ridge de 2013 (US$ 95 pontos, US$ 44) e o Paso Robles Pesenti de 2012. Vinhedo ($95, $35). Passalacqua diz que mesmo com seu perfil grande e robusto, Petite pode ser uma uva em crescimento, propensa a apodrecer e queimar ao sol. Pode oferecer um sopro de frutas e taninos na saída, mas se torna cada vez mais complexo e aromático com apenas alguns anos na garrafa. “A pequena Sirah me lembra um veterano da Segunda Guerra Mundial que é brusco em sua juventude, mas sensível à sua idade”, acrescenta.
Ser difícil de crescer é apenas um dos desafios de Petite, também pode ser uma variedade de uvas prolíficas que requerem manejo no vinhedo para controlar seu vigor, os taninos maciços característicos da variedade podem se tornar fofos e aveludadas em boas mãos, mas fofos e ressecos. Se mal manuseadas, as melhores versões de Petite conseguem ter uma graça macia e aveludada, além de sabores concentrados e intensos de frutas pretas, com detalhes de especiarias, pimenta, minerais e flores.
O pequeno também tem muitos detratores que não gostam dos taninos rústicos de algumas versões. Enquanto alguns produtores de vinho elogiam seu uso em misturas, outros dizem que é apenas um ingrediente, não uma uva independente séria. Originalmente da França, onde seu nome é Durif – ela não tem contrapartes particularmente conhecidas para elevar seu status entre os céticos; Embora seu nome implique que possa ser uma versão mais leve do Syrah, não é. Existem até várias grafias (Little Syrah vs. Petite Sirah) para frustrar ainda mais os consumidores.
Apesar desses desafios, Petite tem uma clientela fiel, que inclui um fã clube chamado PS I Love You, bem como talentosos enólogos californianos dedicados a mostrar o potencial das uvas. Uma mistura recente de Syrah e Petite Sirah, o Implacável Vale napa de Shafer 2008, foi nomeada Vinho do Ano pela Wine Spectator em 2012. Este ano, um dos Little Ones com maior pontuação foi o Eighty Four Petite Sirah Napa Valley 2010 (US$ 94, US$ 65), uma nova marca de Elias Fernandez e Doug Shafer de Shafer, feita de alguns dos mesmos vinhedos usados no engarrafamento implacável. “Pouco pode competir com os melhores táxis, mas eles não têm o mesmo respeito”, diz Passalacqua.
O truque para os pequenos produtores de vinho de Sirah é lidar com os taninos. Para Passalacqua, isso significa uma fermentação suave. ” Cavalgamos novamente com uma irrigação suave e imersão a frio”, explica Passalacqua. , devido à extração demais ou ao tipo errado de extração. “
Dave Phinney de Orin Swift tem uma estratégia diferente: lidar com os taninos, deixar as uvas amadurecerem o máximo possível. Mas essa abordagem tem seus próprios riscos. ” Você passa por latas [pequenas]”, diz Phinney. Olhe para ele mal e ele vai raciocinar.
Mas quando Phinney recebe as uvas Petite Sirah tão maduras quanto ele quer, os taninos grandes e desajeitados resultam em um vinho com uma estrutura sólida e estrutura, com sabores de frutas frescas mais calmos. Em vez de Petite apenas engarrafado, misture o suco com mais frutado. uvas como Grenache e Syrah. O 2013 Orin Swift Machete California (US$ 93, US$ 48) é um exemplo suntuoso, com muitos sabores de frutas pretas para combinar com notas picantes.
Outra combinação de sucesso é o Keplinger Sumo Amador County 2013 ($ 95,70), que mistura Petite com Syrah e Viognier, um exemplo de como a variedade é frequentemente vista como uma extensão da categoria vermelha do Rhône na Califórnia, e com bons resultados. O 2012 Robert Biale Basic Black Sonoma County ($ 91, $ 45) vai ainda mais longe neste conceito, misturando Petite com Syrah, Grenache, Carignane e Zinfandel.
Embora a maioria dos melhores exemplos de Petite sejam feitos em pequenas quantidades e vendidos diretamente de vinícolas para consumidores, há ótimos exemplos no final do espectro, incluindo o Lucky Star Petite Sirah California (US$ 85, US$ 12) e uma impressionante Baja California, México, LA Cetto Petite Sirah Valle de Guadalupe 2013 (87) $10).
Apesar dos muitos desafios que enfrenta, Petite Sirah está em ascensão na Califórnia, tanto em termos de plantações quanto em número de produtores. A área da uva tem experimentado altos e baixos ao longo dos anos, atingindo o pico na década de 1970 antes de cair para seu nível mais baixo. Ponto de cerca de 1. 750 hectares no estado em 1995. Atualmente, cerca de 10. 000 hectares são plantados em variedade, o que é uma ótima notícia para os amantes de grandes vinhos ricos e abundantes.
Mas os fiéis apaixonados por Sirah nunca vacilou. Os pequenos fãs de Sirah aniquilariam os fãs do Zin em uma luta de gaiola”, brinca Passalacqua.
A editora-chefe MaryAnn Worobiec é a principal degustadora do Wine Spectator na California Petite Sirah.