A capital do estado mais antigo, mais alto e possivelmente mais bonito da América comemora o 400º aniversário de sua fundação; No início deste ano, Santa Fé sediou o tão amado Museu de História do Novo México em sua extensa lista de instituições culturais. Há também uma nova energia na cena culinária, e as opções de acomodação nunca foram melhores. Embora os invernos sejam frios, o ar do deserto é geralmente seco e animado, e a arquitetura distinta da vila que define o estilo de Santa Fé oferece uma casa relaxante para os visitantes sem as multidões de verão que a Abundan barganha, com tarifas de quarto significativamente mais baratas do que na alta temporada de verão e pacotes de vários dias geralmente incluem visitas aos inúmeros museus e galerias de arte da cidade. O acesso melhorou, com novos voos diretos de Los Angeles e Dallas-Fort Worth via American Airlines.
ENCANTADO 198 State Road 592 Telefone (877) 262-4666 Site: www. encantadoresort. com Custa $275 – $975 Quartos 56 Suites 9
- Encantado está localizado em 57 acres isolados nos sopés montanhosos da Cordilheira sangre de Cristo.
- Alguns quilômetros ao norte da histórica Praça Santa Fé.
- O resort é operado pela mesma empresa dona do Napa Valley Sun Inn.
- Onde o vinho e a comida jogam Esta filosofia se estende ao restaurante Terra de 60 lugares de Encantado.
- Administrado por Charles Dale.
- Que foi formado em Nova York e França sob alguns dos nomes mais importantes da indústria.
- Incluindo Daniel Boulud.
- Dale traz um toque francês para o cardápio cosmopolita.
- Que inclui um aperitivo chamado “duo cordeiro”: uma costela de cordeiro assada com suco de pimenta guajillo.
- Acompanhada de uma perna de cordeiro tamal acentuada por um molho de tomate e tomatillo.
- A própria Fé.
- Encantado mantém um serviço de limusine na praça da cidade e também tem um escritório onde você pode deixar seus tesouros durante um dia de compras.
Encantado é o primeiro spa de serviço completo de Santa Fé. Há uma infinidade de tratamentos de spa disponíveis, e uma grande piscina, sala de exercícios e aulas de yoga e pilates esperam por você. Com pátios privados e lareiras tradicionais do Novo México, as casas ou quartos refletem o design diferenciado da região. Aqui enfatizamos a imersão na bela paisagem em meio a acomodações tranquilas e bem equipadas.
POUSADA DA ANASAZI 113 Washington Ave. Telefono (505) 988-3030 Site: www. innoftheanasazi. com Custa $240 – $670 Quartos 57 Suites 1
Localizada ao lado da praça, a Anasazi Inn faz parte da cadeia de propriedades de luxo rosewood. Foi construído em 1991 para se assemelhar a uma vila de adobe e amplamente remodelado em 2006. O albergue tem como objetivo evocar a sensação de um grande, mas confortável hotel ocidental com a arte da área em tela cheia. No térreo, tapetes Navajo acentuam as paredes de arenito e podem ser vistos a partir de cadeiras fofas e acolchoadas. O efeito é quente, acolhedor e tipicamente santafesino. Os visitantes também podem aproveitar a biblioteca do hotel, que oferece livros sobre arte, história e cultura do sudoeste.
O tema estende sua força para a cozinha sob a direção do novo chef Oliver Ridgeway. Os ingressos incluem um pato enchilada mole e um risoto de camarão mexicano; entre as entradas, o filé de carne picante com gnoquis de batata poblano. Os cafés da manhã são um ótimo atrativo: panquecas de milho azul e mirtilos e bacon de macieira defumado fornecem a refeição perfeita para começar uma manhã fria de inverno; No verão, os hóspedes podem jantar al fresco no terraço. Há também uma adega de 12 lugares para um jantar privado.
CASA SENA 125 E. Palace Ave. Phone (505) 988-923 Site: www. lacasasena. com Almoço e jantar abertos, ingressos diários $24 – $28
O Centro de Cultura vinícola Santa Fé está localizado ao lado da praça, no recém-reformado Restaurante La Casa Sena, que recebe o Prêmio Wine Spectator Best of Excellence. Mais de 1. 800 seleções são oferecidas, com um estoque de 20. 000 garrafas, e os preços são moderados. Todas as garrafas são armazenadas em uma adega controlada pela temperatura e 40 vinhos são derramados pelo copo. A lista é particularmente forte em vinhos tintos da Borgonha, tintos piemontes, tintos espanhóis, Premier Cru Bordeaux, Rhane e os melhores vinhos engarrafados da Califórnia e Austrália, todos com minimarcas dos principais produtores. Uma loja de vinhos expandida conectada ao restaurante vende vinhos da lista, um verdadeiro tesouro para moradores e visitantes. O chef Patrick Gharrity apresenta um menu que ele chama de sudoeste contemporâneo: um prato favorito é a truta assada em adobe e quebrada à mesa. Além do restaurante principal, o La Cantina oferece jantares mais casuais, além de música ao vivo. O grande pátio é um retiro sombreado para comer e jantar no verão.
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