Nota: O texto completo deste artigo aparece na edição de 31 de março de 2010 do Wine Spectator, atualmente disponível nos quiosques.
Com um clima temperado e paisagens prontas para cartões postais, o Havaí há muito ocupa um lugar romântico nos corações dos globetrotters. E nunca houve um momento melhor para os amantes de comida e vinho. Um movimento para criar uma cozinha de ilha diferente lançada por chefs há mais de 20 anos cresceu como uma bola de neve junto com um renascimento agrícola, resultando em alimentos verdadeiramente frescos e criativos. Além disso, melhorias recentes transformaram três dos nossos resorts favoritos (também certifique-se de conhecer as ofertas especiais).
- Kahala 5000 Kahala Ave.
- Oahu Telefone: (808) 739-8842 Site: www.
- Kahalaresort.
- Com Quartos: 306 Suites: 32 Taxas: $355 – $10.
- 000.
O Kahala traz os benefícios de um CEP de Honolulu sem a agitação de estar em Waikiki. A decoração foi renovada por um investimento recente de US$ 52 milhões de um novo proprietário, liderado por Charles Sweeney, dono da Vinícola Vine Cliff da Napa. Um restaurante gourmet imperdível para moradores e visitantes também foi embelezado pela reforma. Chef Wayne Hirabayashi ainda supervisiona a cozinha, mas reorganizou o menu com sotaque pan-asiático. As janelas panorâmicas da sala de jantar com vista para o oceano, uma das vistas mais elegantes da cidade, são deixadas sabiamente intactas.
The Four Seasons Hualalai 72-100 Ka’upulehu Drive, Kailua-Kona, Hawaii Telefone: (808) 325-8000 Site: www. fourseasons. com/hualalai Quartos: 192 Suites: 51 Taxas: $595 – $10600
A quase deserta pedra de lava preta na curta viagem do Aeroporto de Kona pode surpreender os visitantes com visões de florestas tropicais dançando em sua cabeça, mas não se preocupe: as coisas ficam mais verdes quando caminham para o campo de golfe projetado por Jack Nicklaus. Os quartos das unidades de dois andares estão localizados ao longo da encosta que leva à água, conectada por trilhas. Um upgrade de US$ 40 milhões no verão passado trouxe 20 novas suítes de um e dois quartos com chuveiros a vapor e o chef executivo James Babian aproveita seu relacionamento com os agricultores da ilha para levar queijo de cabra, cogumelos e lagostas locais para os três restaurantes da propriedade, incluindo pahu i’a, que se concentra em frutos do mar , que ganhou um prêmio Wine Spectator por sua excelente lista de vinhos que depende fortemente de um californiano que é quem.
Hotel Hana Maui 5031 Hana Highway, Hana, Maui Telefone: (808) 248-8211 Site: www. hotelhanamaui. com Suites 29 Cottages 40 Preços $495 – $1675
Hana, no exuberante canto nordeste da ilha, é uma boa aposta para viajantes que buscam a paz. Você pode chegar lá com um pequeno salto em um avião pequeno ou em uma jornada épica e impressionante de mais de duas horas ao longo da costa. Esta cidade resort de 63 anos, localizada na costa ao norte de Haleakala, abraça o isolamento. As casas no estilo plantação oferecem vista para o mar e terraços, mas não TVs, relógios ou rádios. Isso significa mais tempo para o spa do hotel, ou para a alma aventureira, as praias próximas. Chef Robert McCormick chegou no verão passado, trazendo sua experiência em barracas nos restaurantes Citronelle e Boulud. O novo menu do exclusivo Ka’uiki combina ingredientes locais e técnicas europeias, como um gazpacho de alho branco com camarão azul havaiano e chirimoya de uma fazenda ao longo do caminho. A lista de vinhos Wine Spectator Award of Excellence foi projetada para atender taxas mais leves, com uma seleção sólida de Pinot Noir da Costa Oeste (US$ 77).
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